酒店管理会所 酒店KPI指标资料汇总(4)

本人从事酒店服务业近二十八年余及大学教学,提供数据供参阅.叶予舜礼敬

被考核人姓名考核人姓名

职位职位

餐饮部经理总经理

部门部门

餐饮部

序号12345678910

KPI指标餐饮营业额部门GOP值餐饮销售计划达成率餐饮经营成本节省率菜品出新率客人投诉解决率客人满意度设备设施完好率卫生清洁达标率

部门员工技能提升率

权重15%15%15%10%10%10%10%5%5%5%

绩效目标值

考核期内餐饮营业额达到考核期内餐饮部GOP值达到

万元万元

考核得分

考核期内餐饮销售计划实现率达100%

考核期内餐饮经营成本得到有效控制，费用节省率达

%以上

以上

考核期内菜品出新率达

考核期内客人投诉解决率达100%考核期内客人对餐饮服务满意度评价达到以上

考核期内设备设施完好率达

以上

%以分

考核期内卫生清洁达标率为100%考核期内下属员工工作技能提升率达上

本次考核总得分

1.餐饮销售计划达成率

餐饮销售计划达成率＝2.部门员工技能提升率

部门员工技能提升率＝

实际完成的餐饮营业额

×100％

计划完成的餐饮营业额

年末员工绩效考核得分－上一年度绩效考核得分

×100％

上一年度绩效考核得分

考核指标说明

被考核人

签字：

日期：

签字：

考核人日期：

签字：

复核人日期：

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