学校食堂卫生管理制度汇编(14)

食品从业人员个人卫生制度

一、个人卫生要求

(一)食品从业人员必须每年进行健康性体检；

(二)食品从业人员必须接受食品卫生知识培训、必须接受法律法规、职业道德教育；

(三)要树立良好的职业道德，全心全意为消费者提供优质服务；

(四)食品从业人员必须持有有效健康证明上岗。

二、个人卫生习惯

(一)坚持“四勤”

l、勤洗手和勤剪指甲；

2、勤洗澡和理发；

3、勤洗衣服和被褥；

4、勤换工作服和衣帽。

(二)食品从业人员上班时不戴耳环、戒指、手镯、项链、手表等配饰；上班不准化妆、染指甲、喷香水等；上班不准酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、剔牙；不准对着食品谈天说地、打喷嚏、吃食物及做一些有碍食品卫生的活动。

(三)不准穿戴工作服、工作帽和鞋进厕所或离开工作场所。

从业人员健康检查制度

一、人员体检：食堂工作人员必须体检合格领取健康证后，方可上岗工作。健康证有效为一年，一年以后重新体检。

二、上班期间出现腹泻或患病应暂停工作主动报检，不得隐瞒，待诊排除疾病，方可重新上岗工作。

三、每周星期一由组长组织对从业人员个人卫生检查。每周星期三由后勤主任、校医、食堂管理员一起全面检查。

从业人员卫生知识培训制度

一、工作人员（含管理员）上岗前必须学习卫生知识和卫生法，上岗期间，应按有关要求进行培训班训。

二、每月例会学习相关食品卫生知识，知晓学校相关食品卫生知识。

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