学校食堂卫生管理制度汇编(11)

就餐场所卫生管理制度

一、就餐人员要衣着整洁，讲究卫生，文明礼貌，按时就餐。

二、自觉遵守用膳纪律，不插队，不挤撞，不起哄。

三、服从值日人员就餐指导，尊重食堂人员的劳动，讲团结，不闹矛盾、不滋事。

四、文明有礼，不讲脏话，不随地吐痰，不抽烟、不酗酒，不向地面、墙面、窗台等室内外乱倒饭菜（剩余饭菜倒在指定处），乱倒洗碗水。

五、爱惜粮食，节约用水；爱护公物，损坏桌椅、门窗等要照价赔偿。

六、餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准。就餐场所要设置自来水装置。

七、严禁非餐场人员随意进入餐场，防止投毒等事故的发生，确保师生用餐的卫生与安全。

八、认真打扫好餐场内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗，并按有关规定定时进行消毒；定时开窗通风换气，保持室内空气清新，防止传染病的发生。

九、就餐场所要悬挂相关卫生制度和管理制度，让师生了解并认真执行。

十、本制度解释权限在学校，可以根据具体情况，在每年进行一次审视和必要的修改。

学校就餐场所岗位责任制

一、学校要设立就餐场所管理机构，并由学校一名领导主管，明确卫生管理责任，制订相应的卫生制度和管理要求，以及突发事件的应急处理办法。

二、学校师生要严格执行学校就餐场所的卫生管理制度。

三、餐场工作人员每年要按时进行健康检查，持健康证上班，并要养成良好的个人卫生习惯，工作时必须要穿戴清洁的工作服、口罩，常剪指甲，不在餐场内吸烟。

四、要经常检查餐场、就餐场所的电灯、电扇、电掣等电器设备设施和煤气用具使用等，发现问题及时汇报、维修，防止以外事故发生。

五、餐场、就餐场所要按有关规定要求设置灭火器等消防设备，并经常检查、定期更换、维修。

六、健全事故报告制度，一旦发生食物中毒事故，要及时向上级卫生部门和主管部门报告，并及时作出应急处理。发现事故不如实报告或隐情不报的，将按有关法律法规严肃处理。

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