2010年国家职业技能鉴定中级茶艺师复习题及答案(13)

Ａ、仙女卸妆 Ｂ、云腴献主 Ｃ、三龙护鼎 Ｄ、观音捧玉瓶

228．茉莉花茶艺使用的（ C ）是白瓷壶。

Ａ、烧水壶 Ｂ、贮水壶 Ｃ、冲水壶 Ｄ、提水壶

229．冲泡茉莉花茶的适宜水温是（ A ）。

Ａ、90℃左右 Ｂ、80℃左右 Ｃ、95℃左右 Ｄ、85℃左右

230．茉莉花茶艺（ B ）的顺序是从右到左。

Ａ、就座 Ｂ、敬茶 Ｃ、送茶点 Ｄ、递手巾

231．“茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的（ A ）。

Ａ、回味 Ｂ、赏茶 Ｃ、论茶 Ｄ、鉴茶

232．“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是（ B ）的品质

特点。

Ａ、安溪铁观音 Ｂ、云南普洱茶 Ｃ、祁门红茶 Ｄ、太平猴魁

233．（ D ）茶艺的程序共为16道。

Ａ、梅花三弄 Ｂ、茉莉花茶 Ｃ、白族三道茶 Ｄ、安溪乌龙茶

234．安溪乌龙茶艺一般选择（ A ）音乐。

Ａ、南音名曲 Ｂ、三泉飞瀑

Ｃ、松涛海浪 Ｄ、空山鸟语

235．（ A ）茶艺的程序共有10道。

Ａ、茉莉花茶 Ｂ、安溪乌龙茶 Ｃ、宁红太子茶 Ｄ白族三道茶

236．茉莉花茶艺的烫杯喻为（ D ）。

Ａ、却嫌脂粉污颜面 Ｂ、一片冰心在玉壶

Ｃ、蓝田日暖玉生烟 Ｄ、春江水暖鸭先知

237．茉莉花茶艺闻香的方法称为（ A ）。

Ａ、鼻品 Ｂ、口品

Ｃ、舌品 Ｄ、喉品

238．西湖龙井外形的品质特点是（ A ）。

Ａ、外形扁平光滑，形如“碗钉” Ｂ、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露

Ｃ、外形细、圆紧、直、光、多白毫 Ｄ、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润

239．“两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露”是（ A ）的品质特点。 Ａ、太平猴魁 Ｂ、祁门红茶 Ｃ、安溪铁观音 Ｄ、云南普洱茶

240．安溪乌龙茶茶艺（ B ）时使用的主茶具是白瓷盖瓯。

Ａ、喝茶 Ｂ、泡茶 Ｃ、闻香 Ｄ、尝味

241．“茶室四宝”是指（ B ）。

Ａ、杯、盏、泡壶、炭炉 Ｂ、炉、壶、瓯杯、托盘

Ｃ、炉、壶、园桌、木凳 Ｄ、杯、盏、托盘、炭炉

242．乌龙茶艺（ C ）意指刮沫。

Ａ、热壶烫杯 Ｂ、重洗仙颜 Ｃ、春风拂面 Ｄ、点水流香

243．皖南屯绿外形的品质特点是（ D ）。

Ａ、外形扁平光滑，形如“碗钉” Ｂ、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露

Ｃ、外形细、圆紧、直、光、多白毫 Ｄ、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润

244．“条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红”是（ D ）的品质特点。

Ａ、太平猴魁 Ｂ、祁门红茶 Ｃ、安溪铁观音 Ｄ、云南普洱茶

245．外形紧结端正，呈碗形，色泽乌润，外观显毫是（ A ）的品质特点。

Ａ、云南沱茶 Ｂ、金银花茶 Ｃ、滇红工夫红茶 Ｄ、云南普洱茶

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