生物碱(14)

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应用化学,食品化学,生物化学课件及其资料

(3).各种植物中往往含有不同生物碱。如调料胡椒中含胡椒碱；土豆发芽及晒绿部位含龙葵素(有毒);植物黄连中含黄连素(味极苦，纯品黄色针状结晶，具有强抗菌性，医药用量大)。

很多有毒植物的毒作用也是生物碱造成的，如，野樱桃(野生果)、毒芹(野生菜) 中均含有不同有毒生物碱，误食引起中毒。

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