伊利蒙牛更是高调宣扬2007年全力进军高端市场。08年雀巢一下子 推出了２个冰淇淋品类、22个创新和改良的产品。雀巢主打的“花 心筒”，今年特别增加了芝士口味；去年销售甚旺的Ｘ脆，今年作 了进一步改良，在鸡蛋卷中填充冰淇淋，外面涂上美味的雀巢巧克 力，“Ｘ爆破脆”非常酥脆可口；对于酷一族的青少年，雀巢推出 了一款独特的具有“软冰淇淋”概念的新品——“夏倍酷我挤”。 如果这些产品档次还不算高，那么雀巢引入国际顶级冰淇淋品牌莫 凡叫板哈根达斯应该算是今年高端化的一个明显的趋势了。 光明食品开出了仟果季冰屋，定位与定价都叫板哈根达斯；雀 巢酝酿推出价格在十几元左右的冰淇淋，在各星巴克咖啡连锁店中 出售。众厂商对中高端冷饮市场的青睐，一方面是希望借助高利润 来冲淡高成本影响，更深刻的原因在于，经过前几年成百上千个冰 淇淋品牌的混战，如今小品牌已淘汰大半，为实力强劲的大品牌腾 出了高端逐利的市场空间，所以2006年冷饮行业出现了销售额增长 大于销售量增长的趋势，与各个生产商都把开发高品位的冷饮放在 重要的地位息息相关。 3．重视品牌形象，塑造新品品牌灵魂。 和路雪将新品发布会安排在上海音乐厅，经典的小提琴演奏、 经典的老建筑，加上形象代言人一身赫本式白衣黑裙的“经典”着 装，尽诉和路雪2006年新品“经典回味”的品牌定位。相比之下昨 天还被看成是大手笔的光明“第二种冰淇淋”在瑞金宾馆的清凉面 世就显得有些不上档次了。
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