科研--学生食堂浪费(12)

看看

等方面，所以希望食堂也多改善卫生这方面的问题，因为它不仅关系到学生的健康，更关乎食堂的运营情况。

通过此次调查，我们认识到，本校食堂存在很多问题，这些问题有待改进。与此同时，我们也了解到各地高校都存在着粮食浪费问题。长春某高校的刘老师说：学校食堂每天提供数十种菜肴，消耗近千公斤粮食和蔬菜，但平均每天要出现200公斤的粮菜浪费，每天有超过1/4的食物被无情地倒进泔水桶。这样下来，一年几万公斤粮食和蔬菜就被白白地浪费掉，足够近百人吃一年。刘老师觉得，这仅仅是他们一所高校的一个食堂，全市那么多高校食堂，每年要浪费多少粮食啊？刘老师认为，现在国家正提倡构建“节约型社会”，应以此为契机，号召广大师生从自身做起，树立爱惜粮食意识，创建节约型校园。而据郑州轻工业学院后勤集团副总经理朱仁可说，学校每天有差不多1/10的食物被倒进泔水桶，即1/10的粮食被浪费。这是很大的量了，再加上大学生的数量非常庞大，每天被大学生浪费的粮食也就是非常庞大的数量了，想想世界上还有那么多的人食不饱腹，还有很多的人陷于饥荒和营养不良，这样的情况都显得触目惊心。追踪这些浪费的原因，可以看到正是整个社会没有形成节俭的风气、大学生缺少节俭爱惜粮食的教育和大学食堂的饭菜确实质量不高等等。但是我们的社会现在已经初步富裕了，大家的生活好了，在饮食上的要求越来越高，可是曾经的节俭风气变为了现在的奢华浪费。而我们的教育只注重知识的教育，对品德的教育是欠缺的，节俭这种美德的教育就几乎没有，因此，在很多大学生中就没有养成节俭的风气和习惯。所以我觉得有必要对大学生在粮食浪费这方面进行教育。

五．调查建议

（一）对饭堂的建议：

通过此次调查，我认识到，本校食堂存在很多问题，这些问题有待改进。至于出现这些问题的原因，我认为更为根本的是体制的问题，具体就是近年来，全国学校普遍实行的后勤社会化、产业化所带来了很多问题，这种改制带来了一些问题，就是学校的后勤部门既没有了公益性的性质，也没有形成激烈的竞争，而是形成了一定的利益群体，但是，更多的我是探讨在这种体制下的改进，这也才具有更多的现实性。具体的改进的建议有以下几点：

1.学校食堂隶属后勤，于是和学校领导之间有了一定的距离，而且食堂又是承保给私人经营的，于是食堂得不到学校领导的重视，失去了有效的监管。首先，学校领导应高度重视食堂，建立一定的分层管理制度；其次，食堂的承包商也应该自觉的承担起建设的责任。

2.学校食堂的价格上涨应慎重，价格回调在一定程度上也反映了这一点，但本校食堂的价格下降幅度和下降的种类还很少，一是应加大降价幅度和种类；二是应适当增加饭菜分量，适当的让利于学生；三是学校还应建立一定的价格监管体系，应公布市场上的大米、蔬菜、肉类的价格。

3.学校应组织食堂从业人员进行职业培训，并对食堂工作人员进行定期身体健康检查，（因为很多同学担心本校食堂人员是否患传染病）因此，食堂的从业人员应有一定的资格认证。

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