关于举办山西省第六届中等职业学校导游、酒店服务、英语口语与物(8)

附录1

中式铺床服务比赛规则和评分标准

一、比赛内容： 标准中式铺床 二、比赛要求：

1.操作时间3分钟（其中中式铺床时间3分钟，提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。

2.选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。

3.选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

4.操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。 5.比赛用床架不带床头板，不设床头柜，靠近裁判一头为床头。 6.操作过程中，选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。

7.其他

（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。

（2）选手不可在床头操作，其余位臵不限。 （3）床架+床垫高度为45厘米。

8.中式铺床比赛评判工作结束后，选手整理床铺，做开夜床准备，准备时间为2分钟。

三、比赛物品准备 组委会统一提供 1.床架（1个）

2.床垫（1个，2米×1.2米） 3.工作台（1个）

4.床单（1个，2.8米×2米）

5.被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式） 6.羽绒被（1床，重量约1.5千克/床） 7.枕芯（2个，75厘米×45厘米） 8.枕套（2个，开口方式为信封口） 四、比赛评分标准

要求细则 分值 扣分 得分 一次抛单定位（两次扣2分，三次及以上不得6 分） 不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米4 床单 扣1分，3厘米以上不得分） （20分） 床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分） 2 床单表面平整光滑 2 包角紧密平整，式样统一（90度） 6 一次抛开（两次扣2分，三次以上不得分）、4 平整 被 套 （6分） 被套正反面准确（抛反不得分） 1 被套开口在床尾（方向错不得分） 1 打开羽绒被压入被套内做有序套被操作 2 抓两角抖羽绒棉被并一次抛开定位（整理一次4 扣2分，类推），被子与床头平齐 被套中心不偏离床中心（偏2厘米以内不扣分，4 2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分） 羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展 2 羽绒被 （24分） 羽绒被在被套内两侧两头平 2 被套口平整且要收口，羽绒被不外露 2 被套表面平整光滑 2 羽绒被在床头翻折45厘米（每相差2厘米扣14 分，不足2厘米不扣分） 尾部自然下垂，尾部两角应标准统一 2 四角到位，饱满挺括 4 枕头边与床头平行 2 枕头（2个） 枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，（12分） 4 不足2厘米不扣分） 枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂 2 综合印象（8分） 总体效果：三线对齐，平整美观 4 项 目 操作过程中动作娴熟、敏捷，姿态优美，能体现岗位气质 仪容仪表 参照仪容仪表评分标准 4 10 在规定时间内，回答正确、完整者得满分；其口试 15 余者酌情扣分 在规定时间内，回答正确、流利者得满分；其英语 5 余者酌情扣分 合 计 100 操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分 选手跑床、跪床、撑床 次： 扣分： 分 实 际 得 分

开始时间：_____________结束时间：_____________实际所用时间：__________ 裁判组长：_____________________裁判员_________ 、__________、 __________

附录2

中餐宴会摆台比赛规则和评分标准

一、比赛内容：

中餐宴会摆台（10人位） 二、比赛要求：

1.按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。 2.操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。

3.选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。

4.选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

5.比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。

6.所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。 7.除台布、桌裙或装饰布、花瓶（花篮或其他装饰物）和桌号牌可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。

8.餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题。

9.餐巾折花和摆台先后顺序不限。 10.比赛中允许使用装饰盘垫。

11.组委会统一提供餐桌转盘，比赛时是否使用由参赛选手自定。如需使用转盘，须在抽签之后说明。

12.比赛评分标准中的项目顺序并不是规定的操作顺序，选手可以自行选择完成各个比赛项目。

13.物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。逆时针操作扣1分/次。

三、比赛物品准备

1.组委会提供物品：餐台、圆桌面、餐椅10把、工作台。 2.选手自备物品：

（1）防滑托盘（2个，含装饰盘垫或防滑盘垫） （2）规格台布 （3）桌裙或装饰布 （4）餐巾（10块）

（5）花瓶、花篮或其他装饰物（1个）

（6）餐碟、味碟、汤勺、口汤碗、长柄勺、筷子、筷架（各10套）

（7）水杯、葡萄酒杯、白酒杯（各10个） （8）牙签（10套） （9）菜单（2个或10个） （10）桌号牌（1个）

（11）公用餐具（筷子、筷架、汤勺各2套）

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