2017《导学教程》生物新编高考总复习：教师参考用书全册(5)

4．(2014·广东高考)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示。将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是

选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第10天 斐林试剂 不显色 B 第20天 双缩脲试剂 不显色 C 第30天 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 D 第40天 碘液 蓝色 解析 第10天有可溶性糖，不排除有还原糖的可能，故加入斐林试剂，水浴加热后可能出现砖红色沉淀，A项错误；种子中一定有蛋白质，加入双缩脲试剂后会出现紫色反应，B项错误；第30天种子中有脂肪，与苏丹Ⅲ染液发生反应，呈现橘黄色，C项正确；第40天种子中无淀粉，加入碘液后不会呈现蓝色，D项错误。

答案 C

[真题集训]

1．(2013·重庆高考)下列有关细胞物质组成的叙述，正确的是 A．在人体活细胞中氢原子的数目最多 B．DNA和RNA分子的碱基组成相同 C．多糖在细胞中不与其他分子相结合 D．蛋白质区别于脂质的特有元素是氮 解析 人体活细胞中氢原子数目最多，因为人体活细胞中含量最多的化合物是水(H2O)，A项正确；DNA分子含碱基：A、G、C、T，而RNA分子含碱基：A、G、C、U，B项错误；多糖在细胞中可以与其他分子如蛋白质结合形成糖蛋白等，C项错误；蛋白质的基本组成元素为C、H、O、N，有的还含有S、P等，脂质的基本组成元素是C、H、O，其中的磷脂由C、H、O、N、P组成，D项错误。

答案 A 2．(2013·江苏高考)下列关于生物体与水分的关系，叙述正确的是 A．贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态 B．水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关 C．适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐

D．缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水的散失

解析 贮藏中的种子自由水含量较少，但并非不含水分，A项错误；水分从根系向地上部分运输的动力主要来自蒸腾拉力，但其要经过由死亡的、只有细胞壁构成的导管向上运输，B项错误；在高渗环境中，动物可通过其自身的水盐平衡调节维持内环境的稳态，C项正确；缺水时，动物体可通过负反馈调节使机体减少水的散失，D项错误。

答案 C

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3．(2012·江苏)下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是 实验检测 编号 化合物 组成单位 主要功能 检测试剂 颜色反应 苏丹Ⅲ染① 脂肪 橘黄色 脂肪酸 储存能量 液 ② 糖原 斐林试剂 砖红色 葡萄糖 提供能量 双缩脲试③ 蛋白质 紫色 氨基酸 承担生命活动 剂 甲基绿染④ 核酸 绿色 核苷酸 携带遗传信息 液 A.① B．② C．③ D．④

解析 列表中编号①所述内容中脂肪的组成单位是甘油和脂肪酸，故A不正确；②所述内容中糖原是非还原糖，不能用斐林试剂鉴定，故B不正确；③中各项内容均正确；④所述内容中核酸分为DNA和RNA，甲基绿染液只能用来鉴定DNA，故D不正确。

答案 C 4．(2013·全国Ⅰ)某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11 d时减少了90%，干重变化如图所示。

回答下列问题：

(1)为了观察胚乳中的脂肪，常用________________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见________________色的脂肪颗粒。

(2)实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是________________(选填“C”“N”或“O”)。

(3)实验第11 d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是______________和______________。

解析 (1)脂肪可被苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液染成橘黄(或红)色。(2)该油料植物种子萌发过程中脂肪会转变为糖类，与糖类相比，脂肪中氧含量较低，故导致萌发种子干重增加的元素主要是O。(3)由题中信息可知，到第11 d时，脂肪的含量减少了90%，种子干重继续下降，说明种子贮存的营养物质已经基本消耗殆尽，若要使其干重增加，必须为其提供光合作用所需要的理想条件。由于研究小组将种子臵于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，故要使萌发的种子(含幼苗)干重增加，必须提供的条件是光照和所需的矿质元素离子。

答案 (1)苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ) 橘黄(或红) (2)O

(3)光照 所需的矿质元素离子

[限时检测]

[满分100分；限时45分钟]

一、选择题(每小题6分，共60分) 1．(2015·乌鲁木齐二模)下列关于细胞中元素和化合物的叙述，错误的是 A．Mg和N均是叶绿素的组成元素 B．tRNA分子是单链结构，不含氢键

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C．磷脂是所有细胞必不可少的成分

D．DNA分子的两条链之间通过氢键连接

解析 Mg和N均是叶绿素的组成元素，A正确；tRNA分子是“三叶草”结构，存在局部的杂交平行区域，杂交平行区域中含有氢键，B错误；磷脂是生物膜的主要成分，是所有细胞必不可少的成分，C正确；DNA分子的两条链之间通过氢键连接，形成双螺旋结构，D正确。

答案 B 2．(2016·南京模拟)下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，错误的是 A．碳链是细胞内生物大分子的基本骨架 B．所有的蛋白质都含有N元素

C．DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸 D．细胞中的水都参与细胞内液的构成

解析 碳是构成细胞的最基本元素，生物大分子中每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，A正确；蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N，B正确；脱氧核苷酸是DNA的基本组成单位，C正确；细胞中的水有自由水和结合水，结合水不参与细胞内液的构成，D错误。

答案 D 3．(2016·淮安调研)下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是 A．无机盐大多数以化合物形式存在 B．脂肪、磷脂和固醇都属于脂质

C．乳糖、葡萄糖是动物细胞特有的糖类 D．性激素、胰岛素的化学本质是蛋白质

解析 无机盐大多数以离子形式存在，A错误；脂质包括脂肪、磷脂和固醇，B正确；葡萄糖是动物和植物细胞共有的糖类，C错误；性激素的化学本质是脂质，D错误。

答案 B

4．下列化合物中只含有C、H、O三种元素的一组是 A．载体蛋白和糖蛋白 B．淀粉和脱氧核糖 C．性激素和tRNA D．质粒和呼吸酶

解析 选项A，载体蛋白和糖蛋白均属于蛋白质，都含有C、H、O、N等元素。选项B，淀粉和脱氧核糖都属于糖类，只含C、H、O三种元素。选项C，性激素含有C、H、O三种元素，tRNA含有C、H、O、N、P。选项D，呼吸酶属于蛋白质，含有C、H、O、N等元素，质粒含有C、H、O、N、P。

答案 B

5．下列关于生物体内水分和无机盐的叙述，错误的是

A．干种子内结合水的相对含量较低，不能进行旺盛的生命活动

B．旱生植物比水生植物具有较强的抗旱能力，其原因之一是结合水的相对含量较高 C．镁离子是叶绿素的重要成分，缺镁会造成叶片发黄

D．生理盐水能维持人体渗透压的平衡，防止细胞过度吸水而涨破

解析 干种子内结合水的相对含量高，自由水的相对含量低，因此不能进行旺盛的生命活动，A错误。

答案 A

6．下列关于水与生命活动的叙述，正确的是 A．自由水可作为细胞内化学反应的反应物

B．植物细胞中结合水与自由水的比值越大代谢活动越旺盛 C．人体细胞中水是有氧呼吸和无氧呼吸共同的代谢终产物 D．基因表达的过程中没有水生成

解析 细胞中的水包括自由水和结合水，自由水可作为细胞内化学反应的反应物，如在光合作用中，水是反应物而被光解，生成O2与[H]；自由水是细胞内良好的溶剂，有利于物质的运输和生物化学反应的进行，而结合水则是与蛋白质等物质结合，作为植物体的组成部

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分，不具有自由水对于代谢的作用，所以结合水与自由水的比值越大，生物体的代谢活动越弱；人体细胞有氧呼吸的代谢终产物是二氧化碳和水，但是无氧呼吸仅生成乳酸，该过程中没有水产生；基因表达过程包括转录与翻译，翻译时，氨基酸脱水缩合生成水。

答案 A

7．下表的有关分析错误的是 溶液 溶质的元素组成 检测试剂 颜色反应 溶质的基本单位 甲 C、H、O ① 砖红色 葡萄糖 乙 C、H、O、N等 双缩脲试剂 ② ③ A.甲可能是麦芽糖溶液 B．①是斐林试剂，使用时需水浴加热 C．乙液可能是一种酶溶液 D．②是紫色，③是核苷酸

解析 斐林试剂与还原糖水浴加热发生反应，产生砖红色沉淀，双缩脲试剂与蛋白质可发生紫色反应，综合分析题干可知，A、B、C项正确，D项错误。

答案 D 8．(2015·长春调研)常温下进行下列处理，没有发生显色反应的是 A．用健那绿染液处理口腔上皮细胞 B．用碘液处理淀粉溶液

C．在豆浆中加入双缩脲试剂 D．在葡萄糖溶液中加入斐林试剂

解析 斐林试剂与还原糖需水浴加热才能发生显色反应。 答案 D

9．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是

A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液混合后要节约使用，以备下次再用 B．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒

C．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液与斐林试剂甲液和乙液浓度可以相同 D．在鉴定脂肪的实验中，苏丹Ⅳ将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅲ将脂肪染成红色

解析 斐林试剂需现配现用，不能留到下次再用；双缩脲试剂和斐林试剂的成分相同，但成分的浓度不同；脂肪鉴定中，苏丹Ⅲ将脂肪染成橘黄色，而苏丹Ⅳ将脂肪染成红色；脂肪鉴定中需要借助于显微镜才能观察到被染色的脂肪颗粒。

答案 B

10．某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验(如图)，下列叙述正确的是

A．在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好

B．在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解

C．用于该实验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质，只是添加试剂的顺序不同

D．由于斐林试剂不稳定，在使用斐林试剂时要先加0.1 g/mL的NaOH溶液，后加入0.05 g/mL的CuSO4溶液

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解析 苹果果肉的颜色比植物叶片的浅，所以在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好，故A正确。在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是使研磨充分，故B错误。斐林试剂所用的有效成分是NaOH与CuSO4反应后形成的Cu(OH)2，故C、D都不正确。

答案 A

二、非选择题(共40分)

11．(13分)根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：

(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是________________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成________________沉淀。

(2)在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的是________________，用其染色时，冲洗浮色要用酒精，这是因为酒精________________。

(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂。其中双缩脲试剂B液的量只有3～4滴，且不能过量，为什么？________________。

(4)本实验的注意事项：

①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需________________，使用时再临时混合均匀用于实验。

②双缩脲试剂的使用，应先加双缩脲试剂______________，造成碱性环境，再加双缩脲试剂________________。

③在可溶性还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及________________。

＋＋

解析 (1)还原糖具有还原性，能将斐林试剂中的Cu2还原成Cu，生成Cu2O砖红色沉淀，所以可用斐林试剂鉴定还原糖的存在。(2)苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色。苏丹Ⅲ染液能溶解在酒精中，根据这一性质可用酒精洗去浮色，便于观察。(3)双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色。CuSO4溶液本身呈蓝色，与双缩脲试剂A液反应产生的Cu(OH)2溶液也呈蓝色，若加入过量的双缩脲试剂B液即CuSO4溶液，会掩盖生成的紫色，影响实验观察。

答案 (1)斐林试剂 砖红色

(2)苏丹Ⅲ染液 能溶解苏丹Ⅲ染液

(3)过量的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色

(4)①分别配制、储存 ②A液(0.1 g/mL NaOH溶液) B液(0.01 g/mL CuSO4溶液) ③烧杯底部

12．(13分)(2016·南昌模拟)大多数植物种子的储能物质以脂肪(油)为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪首先水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示。

(1)大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的________________物质，其原因之一是相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类________________。

(2)为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色，然后在________________下观察，可见________________的脂肪微粒。

(3)油料种子萌发时，细胞中催化脂肪水解的酶是________________；脂肪储能和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，是细胞器之间______________的典型例子。

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