高档菜肴(4)

三 鲍鱼的营养分析 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘 和维生素A等营养元素； 2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的 肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏 癌细胞必需的代谢物质； 3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌， 具有双向性调节血压的作用； 4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大 便秘结等疾患； 5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海 产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

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