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"干瑶柱"又称“江珧柱”、“马甲柱”、 “玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等；实 际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因 其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉， 而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚胀圆 满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气
,以及 嫩糯鲜香，略具回甘为佳。
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