白酒操作规程(5)

防城港市企沙鸡场酒厂 原材料大米验收规程 文件编号：QS/ QSJC /C10-2012 版本/版序：A/1 第 1 页 共2 页 编制： 审批： 一、质量指标

1、采购的大米符合GB1354《大米》标准。

2、米色乳白，不透明或有的呈半透明，煮熟的米饭粘性大。 3、米要求无杂色、略有光泽、颗粒丰满整齐，无虫蚀、无霉物、无异味、不应有的污染物及可见杂质。

二、检验要求

按质量指标要求，根据工厂生产的实际需要，原材料进厂检验只作如下项目： 1、

感官检验：按GB/T5009.36 规定执行；

2、色泽、气味检验：按GB/T5492 规定的方法执行； 3、抽样、分样按GB/T5491执行。 三、检验过程

1、按GB5491《粮食、油料检验 抽样、分样法提取检验样本进行检验。

2、按GB/T5009.36规定进行感官检验。 3、按GB/T5492规定进行色泽、气味检验。 4、分别作好原始检验记录。 5、填写检验合格报告单。 四、设备、工具

1、扦样器： 数量： 1支。

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防城港市企沙鸡场酒厂 原材料大米验收规程 文件编号：QS/ QSJC /C10-2012 版本/版序：A/1 第 2 页 共2 页 编制： 审批： 2、盛米容器： 视需要准备。 3、采样工具： 视需要准备。 五、验收入库要求

按原辅材料入库要求执行，进行索票索证，并做好出入库记录。

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防城港市企沙鸡场酒厂 原材料瓶及瓶盖验收规程 文件编号：QS/ QSJC /C11-2012 版本/版序：A/1 第 1 页 共2 页 编制： 审批： 一、质量指标

1、瓶及瓶盖容积、外形尺寸及结构符合瓶及盖的产品图要求。 2、瓶子采用透明无色玻璃或食品用塑料材质，色泽均匀，无杂质，瓶体出现的水泡或出现的小皱纹不应影响瓶的质量及外形审美观。

3、瓶身及盖体无破损、无裂纹。 4、酒瓶能与瓶盖配套。 二、检验要求

按质量指标要求，根据工厂生产的实际需要，原材料进厂检验只作如下项目：

1、对要进行检验的酒瓶及盖用清水洗净，晾干（具防尘盖的经供方检验合格的新制瓶可不进行清洗）； 2、

外观视觉检验酒瓶体形，颜色及有无破损，是否符合产品

图要求；

2、检验瓶容积是否满足装盛净含量的要求；

3、抽样方法：对每批酒瓶中分别在五个不同的部位上取不少于10个酒瓶，封样后送检验室进行检验；

4、如果发现有一个以上的检验项（或有一个瓶）有不满足质量指标要求项的，则应对抽样检验批的酒瓶进行100%复验，分别挑出不符合要求的瓶子；

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防城港市企沙鸡场酒厂 原材料瓶及瓶盖验收规程 文件编号：QS/ QSJC /C11-2012 版本/版序：A/1 第 2 页 共2 页 编制： 审批： 5、检验要求在检验室内装有30W日光灯下进行，与灯光的距离约为50厘米 三、检验过程

1、按检验要求的第1、2、3、4、点要求逐个对瓶子进行检验。 2、分别作好原始检验记录。 3、 填写检验合格报告单。 四、设备、工具

1、工作台 : 数量： 一张。 2、日光灯 ：30W 一支。 3、洗涤盘 ： 2～4个。 4、洗涤剂 ： 视需要准备。

五、验收入库要求

按原辅材料入库要求执行，进行索票索证，并做好出入库记录。

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防城港市企沙鸡场酒厂 原材料瓦楞纸箱验收规程 版本/版序：A/1 编制： 文件编号：QS/ QSJC /C12-2012 第 1 页 共2 页 审批： 一、质量指标

1、瓦楞纸箱必须符合本企业瓦楞纸箱产品图要求，同时符合GB6543瓦楞纸箱标准的有关要求。

2、纸箱标签图案、文字清晰、内容齐全、文字、数字、尺寸、色彩等符合产品图要求。

3、箱体及盖无破损、无裂纹。 二、检验要求

按质量指标要求，根据工厂生产的实际需要，原材料进厂检验只作如下项目：

1、标签内容是否齐全、是否有错印、字体是否清晰、印刷色彩是否美观；

2、标签内容是否齐全、是否有错印、字体是否清晰、印刷色彩是否美观 ；

3、测量纸箱尺寸是否满足产品装箱要求；

4、抽样方法：在每批纸箱中分别在不同部位抽取2～5只纸箱，封样后送检验室进行检验；

5、如果发现有一个以上的检验项（或有一种印刷图案）有不满足质量指标要求项的，应立即将出现问题图案的标签全部封存； 三、检验过程

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