白酒操作规程(4)

防城港市企沙鸡场酒厂 锅炉操作规程 文件编号：QS/ QSJC /C08-2012 版本/版序：A/1 第 5 页 共 7 页 编制： 审批： （2）挑火时先排污，后进水，打开风闸门和灰坑门，然后将炉排上的燃煤扒开，逐渐地加上新煤，待汽压上升后，再进行暖管，并炉及供气等工作。

2、长期停炉（熄灭）操作

（1）按暂时停炉的操作方法进行。

（2）主气阀关闭后，须注意防止炉压继续上升，在六小时内，所有的炉门，灰门烟道挡板应该关闭，以免锅炉冷却太快。

（3）停炉六小时后，适当打开烟道挡板，加强通风，冷却烟道。

（4）汽压降零后，水温在80℃以下，才能全部放水，放水时开启安全阀。

（5）停炉六小时后，可先进行一至两次放水换水，换水量从水位表2/3处排到1/3处。

（6）停炉24小时后，如烟道高温超过40℃以上，应延长通风冷却时间。

（7）放水后应立即进入锅炉清除水垢，以免水垢干牢，清除困难。在清除水垢时，应注意水垢表面的颜色，分布厚度等情况，以便检查修理时参考。

3、紧急停炉操作

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防城港市企沙鸡场酒厂 锅炉操作规程 文件编号：QS/ QSJC /C08-2012 版本/版序：A/1 第 6 页 共 7 页 编制： 审批： （1）锅炉在运行中，遇到下列情况之一时，应立即停炉：

a、锅炉汽压超过允许工作压力，在采取停止鼓风、给煤，加强给水等措施后，压力仍继续上升的；

b、当水位表已看不见水位，并经叫水后，仍看不到水位时；

c、锅炉水位已升到最高的可见水位上（即满水），虽然经过放水仍不能看到水位也现时；

d、所有的给水设备全部失效时； e、所有水位表全部失效时； f、所有压力表全部失效时； g、所有安全阀全部失效时；

h、炉墙生裂缝而有倒塌危险或炉架横梁烧红时； i、锅炉元件损坏，危机人身及设备安全时； j、因其它事件危及锅炉设备安全时； （2）紧急停炉的操作程序如下： a、停止添煤和鼓风，并减弱吸风；

b、用沙土或湿煤灰复盖炉内明火，禁止用冷却炉膛； c、炉火熄灭以后，将炉门和烟道闸门打开，以冷却炉膛；

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防城港市企沙鸡场酒厂 锅炉操作规程 文件编号：QS/ QSJC /C08-2012 版本/版序：A/1 第 7 页 共 7 页 编制： 审批： e、将锅炉与总汽管隔断；

d、如无缺水或满水现象时，可向锅炉给水或进行排污以降低锅炉内的压力；

f、若锅炉系缺水事故，严禁向锅炉给水； 七、温水锅炉的运行，做到如下几点：

1、开始上水、升火时要检查进水门是否开启，各处空气门是否打开，以便使整个系统充满水。

2、启动循环水泵时，应注意打开旁通门或者小进出水阀门，以免启动升压太快，造成锅炉体和暖气片的损坏，待运转正常后可关闭旁通门或开大进出水阀。

3、应经常注意观察观看压力和温度 超过允许规定数值。

4、应定期检查是否漏入空气，并定期排走空气。 5、要注意锅炉是否有缺水现象和产生蒸汽现象，如果发现产生蒸汽，应立即采取措施加以排除。

6、在严寒季节，要注意防止管道易冻部分结冰堵塞，另外特别要注意在停电时，对机械循环浊温水锅炉系统的维护。

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防城港市企沙鸡场酒厂 原材料酒曲验收规程 文件编号：QS/ QSJC /C09-2012 版本/版序：A/1 第 1 页 共2 页 编制： 审批： 一、质量指标

1、酒曲外观为白色或淡黄色的沙状物，颜色一致、干爽不粘结、无霉变、无杂质。

2、酒曲应有本身自带有的曲香味，不得带有霉臭味和酸怪味。 3、酒曲的水份含量在10%～14%范围。（有产品质量合格证明的可进行理化指标检验）。

二、检验要求

按质量指标要求，根据工厂生产的实际需要，原材料进厂检验只作如下项目： 1、

外观视觉检验酒曲体形、颜色、松散情况；

2、视觉检验有无霉变和不应有的外来机械杂质；

3、嗅觉检验是否有酒曲自身应有的曲香味或其它不应的气味。 4、抽样方法：对每批酒曲堆中分别在五个不同的部位（或不同箱）上各取二小包酒曲，分成两份作为检验样品，一份检验，一份留存作复验。

5、复验不合格，允许按上述抽样方法再抽取10包一个样品检验，若不合格则判为不合格。

6、检验要求在检验室内装有30W日光灯下进行，与灯光的距离约为50厘米。

三、检验过程

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防城港市企沙鸡场酒厂 原材料酒曲验收规程 文件编号：QS/ QSJC /C09-2012 版本/版序：A/1 第 2 页 共2 页 编制： 审批： 1、操作人员要带白手套，按检验要求第4点抽样方法抽取样品，封样后一份留存作复检用，另一份作正常检验。

2、按检验要求的第1、2、3、点要求进行检验。 3、嗅觉检验，试验人员应有三人以上评判。 4、分别作好原始检验记录。 5、填写检验合格报告单。 四、设备、工具

1、工作台 数量： 一张。 2、日光灯 ：30W 一支。 3、装盛容器：容积500ml～1000ml 2～3个。 4、白手套、勺子、杯子等 视需要准备。 五、验收入库要求

按原辅材料入库要求执行，进行索票索证，并做好出入库记录。

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