质量管理、食品安全管理手册(3)

××××果业有限责任公司QMS、FMS手册 标题 文件编号 修订状态 LXG-1 0 版本号 页码 第一版 第11页，共50页 六.质量目标和食品安全目标 质量目标：

产品一次交验合格率98%； 产品出公司合格率100% ； 顾客满意率达到100%

食品安全目标：

产品安全投诉率0； 出厂食品安全指标100%合格

产品一次交验食品安全指标合格率100%

本公司总经理组织制订公司质量及食品安全目标。此目标与质量及食品安全方针协调一致,在本公司的相应职能和层次上得到分解。

根据本公司发展需要和管理体系运行情况，定期或不定期对此目标进行测量分析，并加以调整，确保持续改进。

总经理：

年 月 日

××××果业有限责任公司QMS、FMS手册 标题 文件编号 修订状态 LXG-1 0 版本号 页码 第一版 第12页，共50页 七.组织机构、职责及权限 1、公司质量、安全机构图

总经理 管理者代表、食品安全小组组长

行政部 企管部生产车间动力车间技术办原料部质检部供应部销售部安环办

× × × × 果 业 有 限 责 任 公 司

××××果业有限责任公司QMS、FMS手册 文件编号 标题 LXG-1 0 版本号 页码 第一版 第13页，共50页 七.组织机构、职责及权限 修订状态 2、质量管理职责和权限

2.1总经理职责

2.1.1贯彻以顾客为中心的思想，向本公司员工传达满足顾客及法律法规要求的重要性； 2.1.2负责公司质量方针、目标的制订、批准和发布； 2.1.3负责QMS、FMS资源的配备；

2.1.4任命管理者代表及食品安全小组组长职责；

2.1.5对QMS、FMS的建立、实施和保持负责，并负责主持管理评审； 2.1.6批准和发布《质量手册》；

2.1.7确定组织机构设置，明确与质量活动有关人员及部门的职责、权限和相互关系。 2.2管理者代表及食品安全小组组长职责：

2.2.1按照ISO9001：2000、ISO22000标准建立、实施、保持质量、安全管理体系； 2.2.2委托有资格的并与所审核部门无直接责任的人员对公司QMS、FMS进行审核； 2.2.3向总经理汇报QMS、FMS运行情况；

2.2.4组织对供方有关QMS、FMS方面的质量、安全活动进行评价； 2.2.5为食品质量、安全小组人员安排相关的培训和教育 2.2.6保持与食品质量、安全管理体系有关事宜的外部联络。 2.3 副总经理职责

2.3.1指导制订并审核所主管部门质量活动的程序文件，保证各要素间接口协调一致； 2.3.2保证所主管部门的职能和职权的落实，以求实现主管部门所分担的质量目标。 2.4 技术办负责人职责

2.4.1负责设备的管理及大、中修计划的核定工作； 2.4.2负责生产工艺及质量计划的制定； 2.4.3负责设备技术改造方案的制订。

2.4.4掌握国内外同行业新产品信息，开展果品深加工系列产品开发与实施； 2.4.5组织相关部门对质量事故进行分析。 2.5 企管部负责人职责

2.5.1公司发展战略规划的策划与分析； 2.5.2公司品牌形象的策划和实施；

2.5.3公司经济运行，质量的信息采集与分析；

2.5.4原辅材料、销售市场信息的采集、调研、分析、预测； 2.5.5公司各项生产经营管理任务的考核； 2.5.6大宗原辅料购进及销售合同的监控与评审； 2.6 质检部负责人职责

××××果业有限责任公司QMS、FMS手册 文件编号 标题 LXG-1 0 版本号 页码 第一版 第14页，共50页 七.组织机构、职责及权限 修订状态 2.6.1制订公司年度质量保证工作计划；

2.6.2负责进厂直接影响产品质量的原辅料的检验和验证，对大项辅料制订检验方法和

频率；

2.6.3负责半成品、成品生产过程的检验和出厂产品的复检；

2.6.4负责全公司的质量管理和质量保证工作，确保质检部的所有活动符合标准要求，

对产品质量实行一票否决； 2.6.5负责成品批次管理、标签的制订；

2.6.6对不合格品做出判定，提出处理意见并监督落实； 2.6.7负责实验室检测设备的管理（包括计量检定等）； 2.6.8定期对产品质量进行分析，向公司提出合理化建议； 2.6.9配合技术办落实新产品开发任务。 2.7 供应部负责人职责

2.7.1对辅料、包装物、机物料的市场进行调研，制定年度采购计划； 2.7.2各种辅料、包装物、机物料的采购，确保供应； 2.7.3积极参与公司对外所签合同的评审工作。 2.8 销售部负责人职责

2.8.1以公司指导价为依据，完成对外销售任务；

2.8.2办理产品出口报验、进口核销等一切外贸的相关手续； 2.8.3国内、国际市场需求信息的掌握； 2.8.4收集产品标准和相关产品信息。 2.9 行政部负责人职责

2.9.1公司文书处理； 2.9.2公司人事劳资管理； 2.9.3公司印章管理； 2.9.4公司档案管理； 2.9.5公司党团事务办理； 2.9.6公司员工培训的组织；

2.9.7公司行政事务（接待服务、工会、保卫、车辆、宿舍、食堂、三防、生产资料外

的财产等）管理。

2.10原料部职责

2.10.1原料基地的建立和培育。

2.10.2负责原料的价格、货源、品质、数量等信息的搜集、整理和统计等工作。 2.10.3负责收购区域的农药使用调查。

××××果业有限责任公司QMS、FMS手册 文件编号 标题 LXG-1 0 版本号 页码 第一版 第15页，共50页 七.组织机构、职责及权限 修订状态 2.11安环办职责

2.11.1负责公司安全、环卫工作。 2.12生产车间职责：

2.12.1按照年度销售计划和技术办下达的工艺，制订个月生产计划，组织生产调度和人员安排，保质保量完成生产任务。

2.12.2按照公司下达的消耗指标，控制生产成本。

2.12.3按照操作规程正确使用和维护设备，保证设备保持良好的运行状态。 2.12.4执行和落实质量管理和食品安全管理手册，做好生产技术及工艺管理。 2.12.5对出现的产品质量问题和事故，分析原因，提出处理意见。 2.13动力车间职责：

2.13.1保障公司水、电、气的正常供给。

2.13.2完成全公司设备的日常维护和检修，保障设备的正常运转。 2.13.3完成公司下达的技改任务。

2.13.4完成公司所有温度仪表、压力仪表的计量、校准工作。

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