生物技术课程实习报告(9)

准确移取牛奶试样25.00 mL三份分别加入250 mL锥形瓶中，加入蒸馏水25 mL，加入2 mL 20% NaOH 溶液，摇匀、再加入10~15滴钙指示剂，用标准EDTA滴定至溶液由粉红色至明显纯蓝色，即为终点，平行测定三次，计算牛奶中的含钙量，以每100mL牛奶含钙的毫克数表示。重复做三次。

四、结果和计算

一、EDTA标准溶液的标定

Ca(mg/100ml)=CEDTA·VEDTA·40·100/25=0.0218×23.14×40×100/25=82.57 五、质量评价

根据GB/T 5413.21，此产品中钙含量合格 。

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