2017年春季·七年级下册《综合实践活动·劳动与技术》·教案(4)

为止。

3、这一切完成后，还要进行技术管理。 主要的技术管理工作是勤观察，多检查，尤其是在气温变化比较大的时候更须多检查，发现问题，及时处理。鲜蛋下缸灌料30天左右，如果料液正常则可出缸。出缸后，一般用经过浸蛋三次以上的料液下脚，加上三至四成黄粘土，调制成有一定粘稠度的料泥，将蛋逐个用料泥包裹。

4、为了防止包泥后的蛋互相粘连，包泥后应将蛋立即放在谷壳上来回滚动，谷壳便均匀地粘在包泥上。这样，一个个味道鲜美可口的皮蛋便制成了。

5、在制作中，还有些操作值得注意。如生石灰和纯碱的用量要灵活掌握，鸭蛋质量好时少用，鸭蛋质量差时则多用一些；黄丹粉必须碾细过筛，越细越好；灌液时切忌猛倒，避免将鲜蛋弄破和浪费料液；料液温度应随季节不同而异，15℃左右，夏季20℃～30℃之间，冬季以高于26℃为好；鲜蛋下缸后，气温在25℃～30℃时，经过5～6天要检查一次，气温在15℃～25℃时，经过7～10天要检查一次，这些操作若有失误，就难以制出色鲜味美的皮蛋来。 用这种方法制作出来的皮蛋，蛋白晶莹，可见里面的蛋黄。味道鲜美，食用后回味极佳。也许正因为如此，它才是我国的特产食品之一。

提倡绿色食品，我来介绍几种无铅的加工方法： 1、无铅皮蛋制作

材料：鸭蛋40枚，生石灰360kg，纯碱140g，食盐160g，红茶末20g，氯化亚铁10g。 用0．5kg水与20g红茶末煮沸并过滤，把滤液放在容器中；将生石灰、纯碱、食盐、氯化亚铁及1．9kg水加入滤液中，适当搅拌，待完全作用后，进行过滤，取其滤液备用；把挑选合格的新鲜鸭蛋轻轻放入滤液中浸渍，蛋面上加盖或用重物压住，以免蛋露出液面，腌渍两周左右便取出，风干后置于室温中贮藏两周，便可成熟为风味良好的皮蛋。

2、鸡蛋皮蛋制作

材料：鸡蛋5kg，食用碱150g，生石灰200g，草木灰500g，大粒盐300g，黄土500g，红茶叶150g，水1200g。

将茶叶煮成茶叶水，乘热倒入放生石灰、碱、盐的盆中，等温度降到30℃以下，加入黄土搅匀，最后放入草木灰调成稠度适宜的料泥待用；把经挑选合格的鲜蛋放入料泥里用铁丝勺翻转，使蛋粘上3毫米左右厚的料泥，放入米糠或锯末上滚动，粘上一层糠后逐个放入缸中封严；在25℃左右的环境中15～20天成熟。开缸前最好提前2～4天检验，如成熟取出晾干存放。

3、无泥松花蛋制作

在锅内加入清水2kg，加入茴香10g，花椒20g，红茶100g，煮沸5分钟后取下，加入300g食用纯碱，待完全溶化后，加入少许松树叶或柏树叶，制成浸泡液。

在瓷容器内码入50个洗净的鸭蛋或鸡蛋，将冷却后的浸泡液倒入放蛋容器内，一定要将蛋完全浸没，如果液体不够，可加入一些凉开水。然后密封容器10～14天。取出晾4～5天。便做成了无泥松花皮蛋。

4、咸蛋的腌制

盐泥涂布法：每100个蛋用食盐0．75kg，花椒10g，红茶少许，加水10．5kg煮沸冷却，取黄土1kg调成稠糊状，水少可加水，将洗净的蛋用调好的黄泥包上，然后滚上草木灰或锯末码入缸中，盖上缸盖30～40天即可食用。 盐水浸泡法：咸蛋的腌制还可用50～60度白酒200ml，细精盐0．5kg，分别倒入容器内，

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然后把洗净晾干的蛋都在白酒内蘸湿，在精细盐中滚一滚，使每一个蛋表面均匀粘上细盐后码入缸内，蛋码完后把剩余的白酒喷在蛋上面并把剩余的盐均匀撒在上面盖好。春秋季30～40天即可食用。蛋经过加工可增值，同时保存的时间长。

这些都是买的..真的做我也不会....这东西..学习一下..知道就好了...不是专业的我想还是不要自己做的好呀...那样很危险的呀...是有化学的东西的.做得不好....吃了不好..

第四单元 化学制品

第一课 塑料

塑料与我们的生活

塑料已被广泛用于农业、工业、建筑、包装、国防尖端工业以及人们日常生活等各个领域。 农业方面：大量塑料被用于制造地膜、育秧薄膜、大棚膜和排灌管道、鱼网、养殖浮漂等。 工业方面：电气和电于工业广泛使用塑料制作绝缘材料和封装材料；在机械工业中用塑料制成传动齿轮、轴承、轴瓦及许多零部件代替金属制品；在化学工业中用塑料作管道、各种容器及其它防腐材料；在建筑工业中作门窗、楼梯扶手、地板砖、天花板、隔热隔音板、壁纸、落水管件及坑管、装饰板和卫生洁具等。

在国防工业和尖端技术中，无论是常规武器、飞机、舰艇，还是火箭、导弹、人造卫星、宇宙飞船和原子能工业等，塑料都是不可缺少的材料。

在人们的日常生活中，塑料的应用更广泛，如市场上销售的塑料凉鞋、拖鞋、雨衣、手提包、儿童玩具、牙刷、肥皂盒、热水瓶壳等等。目前在各种家用电器，如电视机、收录机、电风扇、洗衣机、电冰箱等方面也获得了广泛的应用。

塑料作为一种新型包装材料，在包装领域中已获得广泛应用，例如各种中空容器、注塑容器(周转箱、集装箱、桶等)，包装薄膜，编织袋、瓦楞箱、泡沫塑料、捆扎绳和打包带等。

塑料的特性

塑料主要有以下特性：

1.大多数塑料质轻，化学性稳定,不会锈蚀； 2.耐冲击性好；

3.具有较好的透明性和耐磨耗性；

4.绝缘性好，导热性低；5.一般成型性、着色性好，加工成本低； 6.大部分塑料耐热性差，热膨胀率大，易燃烧； 7.尺寸稳定性差，容易变形；

8.多数塑料耐低温性差，低温下变脆； 9.容易老化；

10某些塑料易溶于溶剂。

塑料可区分为热固性与热可塑性二类，前者无法重新塑造使用，后者可一再重复生产。

三、合理处理与利用废旧塑料

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第二课 涂 料

一、涂料的组成

涂料一般由四种基本成分：成膜物质（树脂）、颜料（包括体质颜料）、溶剂和添加剂。

1 成膜物质是涂膜的主要成分，包括油脂、油脂加工产品、纤维素衍生物、天然树脂和合成树脂。成膜物质还包括部分不挥发的活性稀释剂，它是使涂料牢固附着于被涂物面上形成连续薄膜的主要物质，是构成涂料的基础，决定着涂料的基本特性。

2 助剂如消泡剂，流平剂等，还有一些特殊的功能助剂，如底材润湿剂等。这些助剂一般不能成膜，但对基料形成涂膜的过程与耐久性起着相当重要的作用。

3 颜料一般分两种，一种为着色颜料，常见的钛白粉，铬黄等，还有种为体质颜料，也就是常说的填料，如碳酸钙，滑石粉

4 溶剂包括烃类溶剂（矿物油精、煤油、汽油、苯、甲苯、二甲苯等）、醇类、醚类、酮类和酯类物质。溶剂和水的主要作用在于使成膜基料分散而形成黏稠液体。它有助于施工和改善涂膜的某些性能。

根据涂料中使用的主要成膜物质可将涂料分为油性涂料、纤维涂料、合成涂料和无机涂料；按涂料或漆膜性状可分溶液、乳胶、溶胶、粉末、有光、消光和多彩美术涂料等。[3] 二、涂料的功能

涂料是一种材料，用于涂装物体表面而能形成涂膜，从而起到保护、装饰、标志及其他特殊作用(如电绝缘、防污、减阻、隔热、耐辐射、导电、导磁等等)。因此，在工农业、国防、科研和人民生活中得到越来越广泛的应用。 早先总料都是用植物油和天然树脂加工而成历以通常叫做油漆。随着工业的发展，涂料品种日益增多，质量和性能不断提高，许多新型涂料已不再含有油的成分。这样油漆这个名词就显得不够确切了。因此，现在把用于涂装物面的各种材料统称为涂料。

随着科学的发展，各种高分子合成树脂的广泛应用，使涂料产品发生了根本的变化，因此准确的名称应为“有机涂料”。 涂料由于其施工方便、成本低廉、附加价值高等优点，在农业、国防、科研、建筑、机械、电子电器、食品包装等各行业得到了广泛的应用。据不完全统计，目前世界上涂料产品已有上千个品种，1999年中国国家统计局公布，我国涂料产量为171.22万吨/年，2000年已达183.94万吨/年，列世界第三位。涂料的发展日新月异，已成为重要的精细化工产品之一。

随着涂料性能的发展，其应用日益广泛。总结起来其用途主要有以下几个方面。 1.保护作用。涂料能在物体表面形成一层保护膜，能够阻止或延迟物体因长期暴露于空气中受到水分、空气、微生物等的侵蚀而造成的金属锈蚀、木材腐蚀、水泥风化等破坏现象。如不加涂料保护的钢铁结构的桥梁，寿命仅有几年;而涂料使用得当则可以百年巍然挺立。 2.装饰作用。随着人民生活水平的提高，选择商品的标准不只限于其质量，其外表也越来

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越受到人们的重视。因此，涂料的装饰性也成为品种开发的重要因素。

3.色彩标志作用。在国际上应用涂料作标志的色彩已经逐渐标准化。可用涂料来标记各种各样化学品、危险品的容器、各种管道，机械设备也可以用各种颜色的涂料作为标志，如氢气钢瓶是绿色的，氯气钢瓶则用黄色;交通运输中也常用不同色彩表示警告、危险、前进、停止等信号以保证安全。

4.特殊功能作用。涂料可以起到很多特殊功能的作用，如电性能方面的电绝缘、导电、屏蔽电磁波、防静电产生;热能方面的高温、室温和温度标记;吸收太阳能、屏蔽射线;机械性能方面的防滑、自润滑、防碎裂飞溅等;还有防噪声、减振卫生消毒、防结霜、防结冰等各种不同作用。

第五单元 手工制作

第一课 塑料丝编织

教学目标

1.学会用塑料丝编织方法。

2.初步学会用塑料丝编织杯套的技能。、 3.培养学生认真的劳动态度，增强质量意识。 4.陶冶学生爱美情操，感受劳动的乐趣。 教学重点：塑料丝编织法的操作要领。 教学难点：塑料丝编织方法异同点及内在联系。 教学过程：

塑料丝是常见的带状编织材料之一。它质地柔软且可塑性强。如果通过精心设计，运用编制的常用技法，就能用它编制出提包.果盘.花篮等生活用品和工艺品。下面我们学习用塑料丝编织杯套，了解编织简单工艺品的基本方法，在动手实践中体验设计.编织的乐趣。

编织材料准备

(1).60 cm长的塑料丝40根，40 cm长的塑津斗丝l根。 (2).剪刀。 编织过程

1.观察思考：你能看出杯套的编制用了结艺中的哪些技术和方法吗? 2.实践探索 （1）编套口

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（2）编套身 （3）编套底

注意：在编结时，拉丝的力度要均匀，尽量使套身整呈圆筒形，这样才美观。

第二课. 塑料带提篮

教学目标

1.掌握挑压编织技法，学习提篮的编制方法，编成小提篮。 2.在编提篮的过程中，培养严谨.踏实的作风和互助合作精神。 3.启发学习设计创新，提高审美情趣。 教学重点：塑料带提篮编织法的操作要领。 教学难点：塑料带编织方法中的挑压编织法。 教学过程：

用过的塑料捆扎带扔了十分可惜。我们可以废物利用，用它们来编制提篮等物品。通过编制提篮，我们可以学习挑压.扭绞的基本编织技法，为以后学习编制枝条生活用品和工艺品打下良好的基础。

编织材料准备 1.剪刀。

2.塑料捆扎带数根。经条：宽0．8 cm.长60 cm的15根，宽0.8cm.长80 cm的5根，宽0.8cm.长40 cm的4根；纬条：宽0.5 cm.长约2500 cm和宽0.2 cm.长约500 cm的各1根，宽1.5 c,m.长75 cm的1根；提手：宽0.8 cm.长80 cm的2根。另准备直径1 cm.长25 cm的塑料管2根。

编织过程 1.观察思考

想一想，这个提篮是怎样编制而成的?提手是怎样安装的? 2.实践探索 （1）编制底部 （2）编制四边 （3）收口 （4）制作提手

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