XXXX农业科技产业化股份有限公司商业计划书(4)

常造成果蔬的大量损耗。因此，应加强果蔬贮藏与保鲜技术研究,加大对果蔬加工技术及其机械装备的研究力度，以减少果蔬的生产损耗和废物的排放。

（3）重视现代高新技术的应用

目前,国际上广泛用于农产品初加工领域的高新技术很多，主要包括气流和微波粉碎技术、冷冻粉碎技术、真空冷冻干燥技术、低温和低压工艺、气调保鲜技术、核微孔冷消毒技术等，这些高新技术的应用使农产品加工技术和水平得到了很大提高。我国的高新技术应用起步较晚，因此,应加强这方面的研究，并尽快将其应用到农产品加工业中去。

XXXX农业科技产业化股份有限公司 第16页/共35页

四、市场分析

4.1国际市场需求

辣椒是一种营养丰富的优质蔬菜，具有散寒除湿、开胃消食、消炎抗菌、镇痛、预防胃癌与肺癌以及降低血栓发生率等作用，其保健功能正日益受到人们的重视。全世界辣椒及相关产业发展历史悠久，不同地区的人民都有食辣习性，食辣已成为一种潮流。世界辣椒种植面积近400万hm2，辣椒和辣椒制品种类达1000余种。世界2/3的国家种植辣椒，主要集中在亚洲、欧洲和北美地区。亚洲是世界主要食辣区，欧洲和美国也是主要消费区域，其中以我国及东南亚为主，韩国、日本、泰国都是主要的生产国和消费国。据统计，全世界食辣人口已超过30亿，贸易量近300亿美元。辣椒种植面积也在不断扩大。

全世界辣椒分布不均匀，亚洲占据优势地位，印度和中国是世界上辣椒生产大国，面积和产量占世界3/4左右。目前世界辣椒种植面积370万hm2，产量愈4000万t，是世界上最大的调味料作物。日本和韩国单产占世界领先水平。美国年贸易量占世界辣椒总贸易量的21%，成为最大的进口消费国。美国、日本等发达国家从中国、印度低价进口辣椒，提取辣椒素后高价销往各地。墨西哥是最具有代表性的食辣国家，辣椒被视为国食。同时辣椒在印尼、瓜哇、泰国、越南、巴西、古巴等国家都逐渐发展成为主要产业。全球出口辣椒较多的国

XXXX农业科技产业化股份有限公司 第17页/共35页

家有中国、印度、西班牙、马来西亚、越南等。印度辣椒加工业主要体现在具有民族风味的辣椒食品上，其生产的辣椒粉、红辣油等都是具有高附加值的产品。

4.2国内市场需求

辣椒在明清之际传人中国，沿岭南、贵州流入四川和湖南地区而形成了长江中上游辛辣重区。经过长期的发展，我国在饮食口味上逐步形成了长江中上游重辣区、北方微辣区和东南沿海淡味区3个辛辣口味层次的地区。在长江中上游辛辣重区，由于自然环境条件特殊，冬季日照少，湿润而寒冷，客观上形成了对辣椒这一辛辣食品的需求。而在其它地区，由于人们的社会联系、经济交往和文化交流日益频繁等社会发展因素的影响，促进了辣椒文化的传播与交流。特别是自20世纪90年代以来，辛辣重区的四川、贵州、湖南、重庆、湖北、陕西、云南等省市常年有数以千万计的农民工到忌辣清淡区的广东、福建、浙江、上海、江苏、北京等省市打工，从而把他们辛辣饮食文化和嗜辣习惯带到这些地区，进行广泛的传播和渗透，促进了国内辣椒消费的普及和发展。据资料显示，目前我国食辣人群占全国人口的比重已超过40％，食辣人口总数超过5亿，许多地方特别是贵州、湖南、四川等省，城乡居民生活一日三餐都离不开辣椒。近年来，北京对辣椒及其制品的消费需求量已超过了重辣区的重庆市 。据统计，目前国内辣椒贸易额高达980亿元以上。

我国是一个拥有13亿人口的发展中大国，食辣历史悠久，食辣人群庞大。随着国内人口的频繁流动，辛辣饮食文化的快速传播，传

XXXX农业科技产业化股份有限公司 第18页/共35页

统意义上的“忌辣清淡区”已经越来越模糊，并逐步向微辣区转变，加上原有的辛辣区、微辣区的食辣人口比重也有增无减，国内辣椒消费的地域、人群和数量必然会进一步增加。目前，国内食辣人口比重约40%，市场需求蕴藏着巨大的发展潜力。一方面，随着辛辣饮食文化的广泛传播和渗透，特别是川菜、湘菜、黔菜等的推广普及，国内食辣人口数量将会不断增加，国内市场对辣椒及其加工制品的需求将保持较快的增长势头。另一方面，辣椒深加工产品的国内市场需求将保持较快增长，成为拉动国内辣椒市场需求的一个重要力量。

4.3竞争分析

目前国内规模化的辣椒生产企业主要有如下几家：

青岛盛泽食品有限公司位于青岛美丽富饶的胶州湾畔,座落于企业林立，交通便捷的店口工业园内。公司距青岛国际机场30公里，距青岛前湾港仅有40公里，东部与美丽的海滨旅游城市－－青岛依依相连，西部则与闻名世界的风筝都市潍坊搭界，有胶州铁路、济烟铁路、同三高速公路及济青高速公路等大运输动脉从胶州境内穿过。 该公司是一家专业加工辣椒、辣椒粉、辣椒碎、辣椒片、干椒、鲜椒、去把辣椒等多种辣椒深加工的专业型厂家，同时还加工蒜片、蒜粉、大蒜、芝麻、板栗、蔬菜等食品。公司产品不仅在国内市场深得客户喜爱，满足了客户的需求，而且产品还畅销于日本、韩国、加拿大等国家和地区，博得了良好的市场信誉。

砚山县同和辣椒有限责任公司成立于2004年，公司位于中国云南的东部，是一片神奇美丽、富有浓郁民族特色的地方——文山壮族

XXXX农业科技产业化股份有限公司 第19页/共35页

苗族自治州砚山县，公司是一个主要从事辣椒、藠头、小黄姜，洋姜，豇豆，小番茄，等农副产品种植、科研、生产和销售为一体的现代农业企业，目前拥有四个子公司：其中砚山县方圆贸易有限责任公司负责出口，云南咪彩食品有限公司负责内销品牌运营，砚山县利民果蔬产销专业合作社负责种植，云南嘉思味生物科技有限公司负责新产品开发。公司采取“公司+合作社+基地+农户+标准化”的模式，自建辣椒，小黄姜 种植基地4.8万亩。2010年，公司在砚山县布标物流工业园区建成国际标准化新工厂，占地110亩，建有高标准的盐渍车间、调味品和酱菜系列产品车间。实施了“种植有机化”、“加工标准化”、“销售品牌化”的经营模式，在“原料供应、生产加工、市场销售”等环节获得多项国际认证，为产品走向世界提供了有力保障。

沈阳味丹食品有限公司是专业生产各种配料，新型复合调料及餐饮调味料为主，集产品研发、销售及技术服务为一体的企业，本公司产品广泛应用于方便食品，休闲食品、肉禽制品，保健食品及餐饮家庭烹调等行业。主营产品包括：纯天然辛香料调味系列，各种脱水蔬菜系列、果蔬粉制品系列、新型复合调味料系列、香精香料系列、鸡精鸡粉餐饮家用系列调味系列等产品，曾荣获中国食品工业协会颁发的“国家质量卫生安全全面达标食品”及辽宁省人民政府颁发的“十佳诚信单位”。公司位于沈阳市于洪区沙岭工业园区毗邻沈阳市经济技术开发区，紧靠东北地区最大的物流中心，公司环境优美、交通便利。

兴化市联富食品有限公司，创建于一九九九年，所处的城东是全

XXXX农业科技产业化股份有限公司 第20页/共35页

百度搜索“77cn”或“免费范文网”即可找到本站免费阅读全部范文。收藏本站方便下次阅读，免费范文网，提供经典小说综合文库XXXX农业科技产业化股份有限公司商业计划书(4)在线全文阅读。