安全防护管理(3)

2、认真学习国家《食品卫生法》及食品卫生常识。参加卫生常识统一测试考核。

3、按照规定要求完成本岗位的膳食制售任务，保证热饭、热菜、热汤供应及时，服务热情周到。诚恳听取职工们的意见，有错就改，职工满意率达90%以上。

4、积极完成分工包干的环境卫生任务，保证本岗区域内环境清洁，必须搞好个人卫生，坚持做到“四勤”，即勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。

5、炊事员必须定期参加健康检查，持健康证及卫生知识培训合格证上岗，无证者不得从事炊事作业。

6、搞好食堂的防火工作和防大气、防水污染工作，制定个人工作计划，并付诸实施。

第六节 施工现场环卫卫生管理措施

1、施工现场成立环卫卫生管理体系，负责组织领导、宣传教育、落实措施、检查评比等工作。

2、施工区和生活区应有明确划分，宿舍、食堂、浴室、厕所等统一规划，布局合理，并划分责任区，设立标志牌，分片包干到人。

3、施工现场的暂设用房搭建牢固，严密，美观，屋顶做防水处理，做到不串风、不漏雨。

4、职工宿舍设置存放衣物的吊架(或衣柜)、研究会架、帽架和符合临电标准的照明设施。

5、宿舍的设计内高度不低于2.5m，室内及安全通道的宽度不少于1.5m，有距地600mm的床铺，床铺使用面积每人不少于2m2。

6、宿舍内有开启式窗户或纱窗，保持室内空气流通，并有防蝇防蚊的措施。

7、冬施期间宿舍内配有取暖设备，保持室内正常温度，并有防煤气中毒的设施。

8、生活区设置盥洗池、浴室，盥洗池水泥抹面，保持清洁，水龙头闸阀齐全，上下水通畅。

9、食堂操作间、库房分别设置，宽敞明亮，房内内墙抹灰，屋顶吊顶装饰美观，不散落尘土，操作台、锅台、消毒池及周围镶嵌白瓷砖并经常清洗。

10、操作间内设置消毒池、荤素菜清洗池、隔油池，有存放刀、盆、切菜板等炊具的封闭式橱柜及架子。配置冷藏柜，做到生熟分开、荤素分开，泫化气灶配有通风排油烟设备，保证烟气排放量不超标准。

11、库房内有存放各种油料和副食品密闭器皿，有距墙及地面大于20cm的粮食存放台及防鼠、防潮的水泥地面。主副食品、原(佐)料、半成品、成品分开存放。确保通风、防鼠、防虫、防潮。

12、食堂的卫生许可证和炊事人员的健康证件及系列管理制度表挂在食堂明显处。

13、施工现场设立饮水点，由炊事员管理并定期清洗饮水器具。 14、厕所、浴室墙壁和屋顶搭设严密，门窗齐全，防风不漏雨，便池镶嵌瓷砖，采取水冲处理，并设专人清扫保洁，定期打(洒)药物消毒。

第七节 施工现场急救措施

在生产过程中，难免发生各类工作事故，为了及时、正确地做好事故现场急救工作，根据生产环境现状，结合实际，制定系列措施：

一、成立以工程负责人为组长的现场急救领导小组 组成：项目经理

副组长：项目执行经理 安全负责人：

组员：管理人员若干 后勤负责人：若干

二、具体事项分工到人，明确责任，确保发生事故后现场的急救工作步步到位。

1、由组长 向上级及有关医疗抢救部门报告。

2、由副组长 负责维护现场抢救、自救，并联系外授单位或人员(医疗、消防等)。

3、由 负责在 接车、接人。

4、由 负责现场急救措施的落实(人员安排、具体方法等)。

5、由 负责组织后勤保障(物资、费用等)。 6、救援电话：120、999

三、要求所有人员掌握常用的急救知识，并能灵活运用。 1、急救原则：先救命，后疗伤。

2、急救步骤：止血、包扎、固定、救运。 3、常用急救方法：

(1)包扎：伤口包扎绷带必须清洁，伤口不要用水冲洗。如伤口大量出血，要用折叠多层的绷带盖住，并用手帕或毛巾(必要时可撕下衣服)扎紧，直到流血减少或停止。

(2)碰伤：轻微的碰伤，可将冷湿布敷在伤处。较重的碰伤，应小心把伤员安置在担架上，等待医生处理。

(3)骨折：手骨或腿骨折断，应将伤员安放在担架上或地上，用两块长度超过上下两个关节、宽度不小于10～15cm的木板或竹片绑缚在肢体的外侧，夹住骨折处，并扎紧，以减轻伤员的痛苦和伤势。

(4)碎屑入目：当眼睛为碎屑所伤，要立即去医院治疗，不要用手、手帕、毛巾、火柴硬及别的东西擦拭眼睛。

(5)灼烫伤：用清洁布覆盖伤面后包扎，不要弄破水泡，避免创面感染。伤员口渴时可适量饮水或含盐饮料，经现场处理后的伤员要迅速送医院治疗。

(6)煤气中毒：立即将中毒者移到空气新鲜的地方，让其仰卧，解开衣服，但勿使受凉。如中毒者停止呼吸，则实行人工呼吸抢救。

(7)触电：发现有人触电时，应立即关闭电门或用干木材等绝缘物把电线自触电者身上拨开。进行抢救时，注意勿直接接触触电者。如触电者已推动知觉，应使其仰卧地上，解开衣服，使其呼吸不受阻碍。如触电者呼吸停止，则应进行人工呼吸。

触电者脱离电源后，应尽快现场抢救，不间断的做人工呼吸，并挤压心脏，不要等医务人员，更不要不经抢救，直接送医院，抢救触电人员时应耐心、持久。

(8)中暑：发生中暑后，应迅速将中暑者移到凉爽通风的地方，脱去或解开衣服，使患者平卧休息，给患者喝含食盐的饮料或凉开水，用凉水或酒精擦身。发生持续高烧及昏迷者应立即送往医院。

四、发生事故后，迅速采取必要措施抢救人员和财产，防止事故扩大，对受伤人员的抢救决不迟误。

第八节 施工现场卫生审批证件

1、卫生许可证。

2、建设项目设计卫生审查认可书。 3、建筑卫生勘察与评价报告。 4、竣工卫生评价报告。

5、建设项目竣工卫生验收认可书。

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