绿色食品营销策略(4)

苦荞茶

济一体化，食品行业处于竞争激烈的市场环境里，要开发绿色食品，实现绿色食品的可持续性营销，使加入ｗＴｏ后的我国绿色食品能挤入国际市场，并在国内市场中占有较大的份额，笔者认为应采取如下策略：

１．绿色食品的产品策略

绿色食品的产品策略是绿色食品整个营销策略的核心，是绿色食品生产单位企业顺利实施绿色营销的前提和制定其他营销策略的基础。绿色食品的产品策略的开展可从以下几方面着手：一是大力开发和生产绿色食品。首先要大力发展生态农业和有机农业．切实控制农药化肥的施用，开发生产无公害的绿色食品：其次要利用边远山区山清水秀，未受污染的自然条件和丰富资源，开发绿色食品；第三要实施品牌加绿标等于名牌的品牌决策。品牌加绿标可以树立企业的绿色形象，把自己塑造成环保良民，并与竞争对手区别开来，从而确保自己在市场中竞争优势。

二是开发绿色食品生产技术，营造绿色食品企业的创新体系。要加强绿色食品相关领域的研究和技术开发工作。促进产、学、研相结合，不断增强开发新产品、新技术、新工艺能力，并尽快推出一批符合绿色食品生产要求的优质品种和与之配套的先进栽培技术、饲养技术、加工技术。在绿色食品的生产、加工、包装、贮运等过程推行清洁生产技术，形成一种食品天然化，生产无害化，生态环境完美化的可持续性的绿色食品生产与发展模式。

三是搞好绿色食品的产品分级、加工、包装工作。首先，要明确销售对象。从总体上讲，当前绿色食品的目标顾客是具有一定的购买能力，一定的文明程度和一定素质的消费者群体。作为绿色食品的生产者与经营者，必须认真分析研究这些目标顾客的消费需求特点和购买行为，在绿色食品的生产，加工，包装、销售等方面，要偏重满足这些人的需要，从而促进产品销售。其次，在进行绿色食品分类、包装、加工时，要进行清洁生产，防止无公害的绿色食品在这些环节中被污染。第三，要使用绿色产品标志，进行品牌化经营。目前绿色产品标志有两种：一是绿色标志，也叫环境标志或生态标志，由“中国环境标志产品认证委员会”认证授权使用：另一种是绿色食品标志．由中国绿色食品发展中心认证授权使用。第四，使用绿色包装以及恰当的包装策略。绿色包装，又称生态包装。它是指对生态环境和人体健康无害，能循环和再生利用，可持续发展的包装。绿色包装具备易回收，可循环重复利用：易降解，不产生环境污染：生产时节约能源与材料；焚烧不污染大气且可能再生等特点。

２．绿色食品的销售渠道策略

设计选择绿色食品的分销渠道，首先要考虑如何使绿色食品能快速进入市场：其次要考虑绿色食品不能混同于普通农产品，体现出绿色食品的“绿色”来。为此，绿色食品生产经营者或企业在销售渠道策略上，可以采取这样几种形式：

一是“农户＋销售商”的形式。农户根据销售商的要求组织绿色食品生产，由销售商负责销售。例如。长沙家润多超市为了保证顾客能够买到新鲜、品种全、价格优的无公害蔬菜水果，拟建立家润多自己的无公害蔬菜水果基地，这样使一些有条件的农户成为家润多蔬果基地的成员。

二是“农户＋龙头加工企业”的形式。这种形式要求农户与绿色产品加工企业组成一体化经营组织，农户按绿色产品加工企业的要求，为其生产绿色产品的加工原材料。４ｉ４

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