中国饮食文化概论(8)

简述中华文化

日本。直到目前日本的食法、食谱、食典、 日本。直到目前日本的食法、食谱、食典、食俗等方面都 有中国饮食的痕迹。 有中国饮食的痕迹。 (2)对西方国家的影响 西方离中国遥远，但也受到不同程度的影响。 西方离中国遥远，但也受到不同程度的影响。饮食原 料方面，18世纪英国人、 料方面，18世纪英国人、美国人及欧洲人引进华南猪后并 世纪英国人 与当地猪杂交后培育出很多优良种猪，现在世界上著名的 与当地猪杂交后培育出很多优良种猪， 猪种都有中国猪的血统。19世纪美国引进中国的水蜜桃 猪种都有中国猪的血统。19世纪美国引进中国的水蜜桃 等，后来也进行了改良。1945年葡萄牙人把甜橙引进里斯 后来也进行了改良。1945年葡萄牙人把甜橙引进里斯 本，后传至世界各地。 后传至世界各地。 中国制茶技术明朝时传入英国，后传入欧洲、美洲。 中国制茶技术明朝时传入英国，后传入欧洲、美洲。 意大利人马可·波罗引进中国面条发展而成意大利面条。 意大利人马可·波罗引进中国面条发展而成意大利面条。8

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