中国饮食文化概论(4)

简述中华文化

第一节 中国饮食文化的定义及特点一、饮食文化的定义 从文化所涵盖的范围出发， 从文化所涵盖的范围出发，最基本的定义可归纳为两 种：一种是广义的，指人类在改造自然，进行社会活动的 一种是广义的，指人类在改造自然， 实践中所创造、引发的一切物质、 实践中所创造、引发的一切物质、行为和精神现象及其联 系的总和。另一种是狭义的，指人类在实践中的一切行 系的总和。另一种是狭义的， 为、精神现象及其联系的总和。 精神现象及其联系的总和。 中国饮食文化广义的定义：中华民族在饮食生产、 中国饮食文化广义的定义：中华民族在饮食生产、消 定义 费 中所创造、引发的一切物质、行为、精神现象及其总和。 中所创造、引发的一切物质、行为、精神现象及其总和。4

狭义的定义：中华民族在饮食生产、消费中所创造、 狭义的定义：中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发 定义

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