家政服务人员岗前培训课程(9)

（二）凉菜的制作方法 五、煲汤技法 （一）选料要得当 （二）食品要新鲜 （三）炊具要选好 （四）火候要适当 （五）配水要合理 （六）搭配要适宜

（七）操作要精细 （八）几例常见汤的做法 牢记要点 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 1、对原料初步加工时，首先要整洗蔬菜，先洗后切。 2、无主辅料之分的菜肴，各种原料的数量基本相等。 3、煲汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。 4、煲汤时，火不要过大，火候以保持汤沸腾为准。 考试结果 家政培训老师打分 分 技能 04 家用电器的使用与保养

学习目标：

1、掌握家用电器的使用方法和要领。 2、了解家用电器的保养方法和应注意事项。

一、详细阅读使用说明书 二、正确使用

三、使用完毕后关闭电器开关 四、拨掉插头清洁保养

家用电器的使用与保养

一、冰箱

（一）冰箱的使用

（二）冰箱的保养

二、电视机和电脑 三、电饭煲 （一）使用

（二）保洁

四、微波炉 （一）使用要求

（二）清洁保养

电磁炉

（一）电磁炉的使用

（二）炉具的清洁

特别提示：

电磁炉长时间不需使用时，首先要擦洗干净，晾干机体后收藏起来，不要放在潮湿环境中保存，要放于干燥处且包装内尽量放一些干燥剂和蟑螂药，避免挤压，以备再用。 六、吸尘器

（一）吸尘器的使用

（二）保养及清理 七、抽油烟机 （一）使用要求 （二）清洁保养 八、燃气灶 （一）使用 （二）清洁要领 九、洗衣机 （一）洗衣机的使用

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