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果蔬护色实验(9)

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果蔬护色实验

5. 实验内容

（3）化学试剂处理之二

g. 马铃薯去皮，切成3mm厚园片，投入异Vc与柠檬酸溶液中浸泡20min，取出沥干，观察色泽变化，并记录； h. 大蒜去皮，切薄片，投入异Vc与柠檬酸溶液中浸泡20min，取出沥干，观察色泽变化，并记录；

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