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果蔬护色实验(6)

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果蔬护色实验

5. 实验内容

（1）观察果蔬色泽变化 a. 马铃薯去皮，切成3mm厚园片，置于空气中20min，观察色泽变化，并记录； b. 大蒜去皮，切薄片，置于空气中20min，观察色泽变化，并记录；

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