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果蔬护色实验(7)

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果蔬护色实验

5. 实验内容

（2）热烫

c. 马铃薯去皮，切成3mm厚园片，投入沸水中1min/3min，观察色泽变化，并记录； d. 大蒜去皮，切薄片，投入沸水中 1min/3min，观察色泽变化，并记录；

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