食物中毒应急要点 食物中毒应急要点 的食品添加剂营养强化剂的食品，以及超量使用食品添加剂而导致的食物中毒；③因贮藏等原因，造成营养素发生化学变化的食品，如油脂酸败造成中毒。食入化学性中毒食品引起的食物中毒即化学性食物中毒发病特点是：发病与进食时间、食用量有关。一般进食后不久发病，常有群体性，病人有相同的临床表现。剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可测出有关化学毒物。在处理化学性食物中毒时应突出一个“快”字！及时处理不但对挽救病人生命十分重要，同时对控制事态发展，特别是群体中毒和一时尚未明化学毒物时更为重要。 发生食物中毒应急要点 ●出现食物中毒症状或者误食化学品时，应及时用筷子或手指伸向喉咙深处刺激咽后壁、舌根进行催吐。在中毒者意识不清时，需由他人帮助催吐，并及时就医。●了解与病人一同进餐的人有无异常，并告知医生。 ●向所在地卫生防疫部门反映情况。 医生提示： ●不吃不新鲜或有异味的食物。 ●不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用。 ●扁豆一定要炒熟后再吃，不吃发芽的土豆。 ●从正规渠道购买食用盐，水产品以及肉类食品。 ●生熟食物要分开存放，水产品以及肉类食品应做熟后再吃。 ●不要用饮料瓶盛装化学品。存放化学品的瓶子应该有明显的标志，并放在隐蔽处，以免儿童辨别不清而饮用。 ●发生食物中毒后应尽可能留取食物样本，或者保留呕吐物和排泄物，供化验使用。 ●抢救食物中毒病人，时间是最宝贵的。从时间上判断，化学性食物中毒和有毒的动植物毒素中毒，自进食到发病是以分钟计算的；生物性（细菌、真菌）食物中毒，自进食到发病是以小时计算的。必须立即送往医院抢救，不要自行乱服药物。[1] ●妥善保管和使用老鼠药、敌敌畏等杀虫剂。 ●妥善保管和使用消毒粉、消毒液等清洁物料： ●严管把关收货环节的质量验收： 5、消防安全。遵守消防安全管理制度和使用消防器材的方法参照本岗位流程的第一到第四大点。此处不详加解说。
员 工姓名 日 期 部长姓名 店长姓名 跟进 考评者签名
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