板栗产业化发展研究(3)

2 迁西县在板栗产业化经营中的现状 2 迁西县在板栗产业化经营中的现状

农业产业化（Agriculture Industrialization）是以市场为导向，以经济效益为中心，以主导产业、产品为重点，优化组合各种生产要素，实行区域化布局、专业化生产、规模化建设、系列化加工、社会化服务、企业化管理，形成种养加、产供销、贸工农、农工商、农科教一体化经营体系，使农业走上自我发展，自我积累、自我约束、自我调节的良性发展轨道的现代化经营方式和产业组织形式。

它的目的是使农民真正得利。实行产加销一体化，使农民不仅获得生产环节的效益，而且能分享加工、流通环节的利润，从而使农民富裕起来。

2.1迁西县特色板栗发展历史

特色农业（Characteristics of agriculture）就是将区域内独特的农业资源开发区域内特有的名优产品，转化为特色商品的现代农业。

改革开放以来，迁西把发展板栗生产作为推动县域经济和实现农民增收的战略举措，上世纪八十年代初，开创了被誉为燕山开发新模式的“围山转”治山模式，通过不断加大板栗生产的科技含量，先后取得国家、省市级科研成果20余项，1995年，迁西被首批中国特产之乡命名活动组织委员会命名为“中国板栗之乡” 。目前，迁西板栗常年产量达1500万公斤，年出口创汇1000万美元以上，总收入2亿多元。（“围山转”工程简介：在25度以下的缓坡依山就势，在高程3~4米的等高线上开挖一道道宽、深各1米的环山水平沟，再将熟土回填，平整成2米宽，外高里低的水平畦面，外延筑起高宽各30厘米左右的塄沿，形成环山水平梯田。畦面上种植以板栗为主的果树，在果树未长大前，间种矮秆粮油作物，塄沿下栽植紫穗槐护坡。这是一种林粮间作，生物措施与工程措施相结合，生态效益与经济效益并重的生态经济型林业开发模式，是山地栗园的整地模式。到目前，全县共开挖高标准“围山转”36.8万亩。）

迁西板栗具有独特的消费价值，迁西板栗生食、熟食均可，历来为人们所喜爱，宋朝宰相王安石子在诗中写道“年少从他爱梨栗，长成需读五车书”的佳句，随着人们生活水平的提高和科学技术的进步，板栗已作为主要原料加工成板栗汁、板栗粉、栗子蜜饯、板栗巧克力等风味食品。板栗有很高的药用价值。《本草纲目》记载“栗，厚肠胃，补肾气，令人耐饥”具有养胃、健脾、补肝、强身作用。

2.2迁西县发展板栗产业的优势条件

2.2.1独特的自然条件

迁西县向南靠近渤海湾，是燕山山前平原，向北是冀北燕山山地，滦河在境内自西北南下，由于境内河流众多，形成了以中低山、高丘为主的侵蚀地貌，山地主要由麻片岩构成。迁西县的特殊地质条件，造就了极适板栗栽培的土壤条件。土类中以褐土为主，这种土壤土层较厚，结构疏松，有机质含量高，具备良好的板栗生长的地球化学环境，为板栗

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西安工业大学毕业设计(论文) 的生长提供了优越的立地条件。迁西县为东南季风的迎风面，地形雨较多，是冀东地区的一个多雨中心，水资源丰富，年降水量在800毫米左右，高于周围其他县市，能充分满足板栗生长所需的水分。迁西县地处北纬39°57'15''~40°27'48''、东经118°6'49''~118°37'19''，属东部季风区暖温带半湿润地区，大陆性季风气候显著，这种气候为板栗的生长提供了优越的气候条件，主要表现在气温适宜，日照时间长，热量充足，降水丰富。迁西县的年太阳辐射量为每平米5200-5400兆焦，年日照时数为2800小时以上，平均日照7.4小时，年日照百分率在60%以上，光照比较充足。 2.2.2良好的经济条件

迁西县西距北京160公里，东距秦皇岛140公里，南距唐山市区60公里，西南距天津市145公里，北距承德市235公里。交通便利，四通八达。改革开放以后，迁西县工业发展较快，铁矿开发是全县经济的一大支柱，到2000年底，年产铁精粉达200万吨，河北津西钢铁股份有限公司，2000年产生铁55.84万吨，产钢52.18万吨，实现利税1.5亿元，在全国同类型企业中效益综合指标名列前茅。农业经济发展迅速，以板栗为主的经济林建设以成为迁西县农业和农村经济的支柱。2000年，虽遇特大干旱，板栗产量仍达600万公斤，栗蘑为主的食用菌产量330万公斤。迁西县基础设施齐全，交通、通讯、能源等“硬件”建设发展迅速。境内大秦铁路横贯东西，3条省级公路和28条县乡公路纵横交错，还有正在修筑的二级公路碾唐公路北段，四通八达。 目前，迁西板栗已在上海、大连、广州等国内100多个大中城市建立了长期稳定的销售网点，板栗国内销售已近2万吨。在巩固日市场的同时，积极拓展东南亚及欧美地区板栗销售市场，产品已打入加拿大、韩国、美国等30多个国家和地区，外销板栗3000多吨。迁西有板栗收购、加工企业30余家，以板栗为原料，加工成即食即用的板栗系列产品：糖水栗子罐头、板栗汁、糖炒板栗、栗子蜜饯、栗子酱等。年收购出口板栗600万公斤，深加工能力达100多万公斤。

2.3迁西县发展特色农业产业化取得的成就

2.3.1农业的支柱产业

迁西板栗产业已经不是作为迁西农业的副业产业，而开始成为县域经济的支柱产业，在农民收入中占有相当的比重。例如，2001年以来，全县退耕还林4.5万亩，栽植栗树500万株，使板栗树达到2300多万株，板栗常年产量1.5万吨，效益2.5亿元，农民三成以上的收入来自于板栗业，靠板栗致富的村镇达55%。 2.3.2形成产业化雏形

板栗的生产已不再只是单纯的果林业、种植业，而开始向产供销、科工贸一条龙方向发展，并且形成了自己的驰名商标“迁西板栗”，产品由原来单一的原材料开始向以板栗为主要原料的深加工产品。 2.3.3广阔的国内外市场

特色农产品专业市场规模不断扩大，不断向外埠市场延伸。随着板栗产业的迅猛发展，

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西安工业大学毕业设计(论文) 过去一直靠出口日本为主要渠道的迁西板栗现在开始向新加坡、马来西亚、泰国、美国等国际市场出口，逐渐形成多元化的出口格局。

2.4迁西县发展特色农业产业化的意义

特色，即个性化特征，是决定事物的本质的特殊矛盾和特定因素。无论何种事物只有存在特色才能显示优势。特色农业正是抓住这一规律。因此它具有强大的生命力，已成为农村经济新的增长点。对于发展农村经济，增加农民收入具有重要的现实的意义。

2.4.1推进农业增长方式的转变

农业增长方式转变的根本标志是粗放经营转变为集约经营，由数量型转变为效

益型。特色农业启用的是科学化、标准化、规模化的组织管理方法，生产的产品具有较高的科技含量，能够为传统常规农业推进增长方式的转变起到一种示范作用，不断推动常规农业向科学化、商品化、集约化方向发展，带动农业整体效益的增加。 2.4.2增强农产品的市场竞争力

从市场营销学的角度讲，特色农业就是市场切入点，也是最持久的竞争力。培育和发展特色农业，不仅能够扩大名优特新产品的规模，而且通过新层次的发展，形成一个包括产前、产中、产后在内的全方位的科学管理系统，通过产业化经营，不断提高劳动生产率，降低成本，不断提高市场竞争力。 2.4.3提高农民收入

农民增收是农业和农村经济的发展战略目标之一，农民如何实现增收是一个需要深入研究的问题。发展特色农业，有利于农户增产增收，例如江西省的抚州地区从1996年开始大力发展特色农业，当年特色农业总产值就达33.1亿元，占农业总产值的44.3%，为财政提供收入1.88亿元，占财政收入的25.3%，农民通过特色农业人均增加纯收入5元，使全区69%的农户收益，20多万人靠发展特色农业脱贫。 2.4.4提高农民素质

发展特色农业需要高素质的人才，需要懂农业科技的人，需要高层次，复合型的管理人才，这就促使农民重视知识、重视教育。发展特色农业，提高了农民自身的知识水平和技术水平，为普遍提高农民素质，起到了影响和带动作用。

迁西县已具备发展板栗特色农业的资源、地理、交通、科技、政策等多方面的条件。也就是说，发展特色农业的时机已经成熟。因此，一定要抓住机遇，及时变资源、地理、区位、产品等优势为经济优势，大力发展特色农业。但也要面临发展的困难，认真分析存在的劣势，正确处理好这些阻碍产业化发展的问题。

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3 迁西县在板栗产业化经营中存在的问题及原因分析

3 迁西县在板栗产业化经营中存在的问题及原因分析

纵观迁西板栗的发展历程，可以说取得了显著的经济效益，成为农民致富的好帮手，但其中存在的问题也不少，主要是：板栗经营中产业化程度不高；虽然有了“迁西板栗”这个品牌，但是宣传的力度不够；成长较快，但是多是低水平的扩张，而没有将科技和工业的先进技术运用到产品加工中，致使板栗产品没有新的突破。

3.1产业化水平低

特色农业产业化经营要求打破传统农业只提供初级产品和原料的生产模式，而实现产供销，农工商一体化经营。但从目前产业化发展水平看，还处于起步阶段。绝大多数栗农组织化程度低，或者没有组织生产，生产集中化程度低，规模上不去。板栗加工程度也不高，很难打开市场。农户之间以及农户与加工企业之间缺乏横向和纵向的固定关系，虽然有的栗农与加工企业实行了订单，但是由于组织化程度不高，法律意识淡薄，订单成了一纸空文。由于农民缺乏与龙头企业稳定的供销关系，致使栗农的生产经营往往具有不确定性，这无形中增大了市场风险。栗农组织化程度低，获得信息的渠道不流畅，往往成为价格的接受者，挫伤了栗农生产的积极性。农产品加工程度、附加值相应较低，再加上产品质量不高，在激烈的市场竞争中处于劣势地位。造成这种情况的主要原因是推进农业结构战略性调整不够完善，没有形成市场引导、政策驱动和政府推动相结合的完善的推进机制；农户缺乏组织性，习惯于传统的种植模式，没有足够的文化知识和市场意识。

3.2没有发挥品牌效应

1998年，迁西县组建迁西板栗集团，对当地的板栗实行生产、加工、销售统一管理，使全县板栗生产形成松散型行业联合体。从此以后，“迁西板栗”成为了一个品牌。但是“迁西板栗”只在省内有一定的影响力。究其原因是90%的农产品加工企业属于个体、私营企业经营的遍地开花式“小规模大群体”。这种粗放的经营方式，一方面阻碍着技术改革的步伐，，产品的科技含量不高；小规模的加工厂缺乏与原料基地稳定的契约关系，不能保证原料的供给，且大部分只是季节性的生产经营，加工机械闲置浪费严重，产品标准化程度低，不利于产品形成品牌；政府和企业缺乏进行品牌宣传的意识；同样是河北特色农产品的承德露露集团已形成统一的包装、统一的品牌，形成了宣传优势，每年的宣传费用高达几亿元。目前，迁西板栗只在本地电视台做过宣传，用到宣传中的费用也很少。

3.3特色资源的开发利用不合理

近年来，由于钢铁产业的发展，对矿石的需求日益迫切，许多小选厂扎根在农村，以便得到更多的原料，并且大量的征地征山，许多农民受到暴利的诱惑，放弃了土地和栗树，转而去钢铁企业进行工业生产，选厂属于重污染的企业，这样就造成了水土流失，生态破坏严重，栗树数量正在减少，栗农务农的积极性不高。主要

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西安工业大学毕业设计（论文）

原因是政府没有加强农业产业化的机制，只把目光放到近期效益比较好的钢铁行业中去，而忽视了具有几千年历史的传统农业，对板栗的产业发展不够重视；栗农收到暴利的诱惑，不愿意继续进行农业生产，没有长远的发展眼光。

3.4科技贡献率不高

由于科技发展比较落后，没有先进的管理经验，加工企业在发展板栗产业中重生产轻流通。在迁西板栗已经形成产业优势的同时，没有形成与之相适应的流通业，没有形成商品优势，缺乏销售途径、销售方式单一的问题也没有从根本上得到解决。具体表现为：板栗销售缺乏龙头企业的带动，全县三十几家板栗销售单位各自为战，形不成合力；科技含量低，全县三十几家的加工企业，除了远洋公司、外贸、天成能够加工板栗仁外，其余均为挑选鲜品式加工；投入在流通中的资金不足，使流通发展缓慢，由于流通对生产的反作用，使栗农生产积极性受挫。究其原因主要在科技方面。科技对农业产业化发展的贡献率不高，助推作用不强，板栗加工企业总体科技创新能力不强，栗农的科技文化整体素质低，农业增长方式落后。用先进技术可以提高对资源的利用程度，实现企业的可持续发展。迁西县没有很好的利用周边地区的科研成果，并且常规性科研成果不多，高新技术几乎没有。

3.5市场信息不完善

农村经济运行机制与市场经济发展要求不相适应的矛盾日趋明显。随着市场行情的变化，农产品加工经营者或者抢收抢购，或者拒收拒购，农民或者待价而沽，或者有货难售，各方之间缺少利益连接机制，经济行为随意性很大，影响了农业稳定发展。究其原因，促进农村中介组织和农民经纪人队伍发育发展的政策环境和条件没有形成，农业产业化发展的组织载体建设水平不高。现在主要的产业化组织制度模式很单一，并且中间存在很多问题。

3.6龙头企业发展缓慢

龙头企业竞争力的大小关键在于其是否拥有特别的技术、关键的技术。科技转化率低，科技成果商业化率低，企业的精深加工能力弱，经济效益下降。龙头企业没有科学的管理体系，管理方式不适应新环境，与农户的利益联结不稳定。如下图可知，真正意义的利益共享、风险共担的紧密型联结的数量很少。

主要原因是政府对农业产业化特别是对龙头企业发展的投入和扶持力度不够，农业产业化水平提升不快；投资商更倾向投资于利润丰厚的钢铁产业，对传统的农业没有兴趣。导致部分加工企业的规模较小，竞争力比较弱，经济实力弱，缺乏低于市场风险的能力。在迁西县30多家加工企业当中，只有一家加工企业被授予龙头企业的称号（2008年迁西县金地甘栗食品有限公司被授予“全省林果产业重点龙头企业”称号）。

本章主要对迁西县发展板栗产业中存在的问题和原因进行了分析，只有直面这些困难，并且有能力，想方法，有决心解决好这些困难和问题，才能真正将迁西县板栗的发展进行到底，才能为栗农谋福利，为农村经济和农民增收奠定基础。

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