竞赛题库--食品安全风险监测部分(判断题)(2)

抛、滚。（√ ）

41、首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进

口商应当向国务院卫生行政部门申请并提交相关的安全性评估材料。（ √）

42、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向国家

入境检验检疫部门注册。（ ×）--备案 第六十五条；生产企业应经出入境检疫注册。

43、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。（√）

44、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，直

接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从 事食品生产经营工作。（×）--不得从事管理工作

45、违反本法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗

消费者的，依照本法的相关规定给予处罚。（× ）--依照《广告法》

46、县级以上食品安全监督管理部门有权查封违法从事食品

生产经营活动的场所。（√）

47、县级以上食品安全监督管理部门可以根据食品安全信用

档案的记录，对有不良记录的食品生产经营者增加监督检查频次。（√ ）

48、发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民政府纪检

监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。（× ）--卫生行政部门

49、尚无食品安全国家标准的食品不允许进口（×） --提请卫生部评审，若许可则由其制定国标

50、食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，

对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。（√）

51、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，

不得上市销售。（√）

52、食品检验实行食品检验机构与检验人负责制度。（√）

53、食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。

（×）--不得实行免检制度

54、食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的

样品，不得收取任何费用。（√）

55、上级人民政府所属部门在下级行政区域设臵的机构应当

在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监管工作。（√ ）

56、食品安全标准应当供公众免费查阅。（√）第二十六条

57、《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得

的许可证一律无效。（× ）--继续有效 第一百条

58、名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者

的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。（√） --第五十五条

59、食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，

只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。（× ）--第六十一条

60、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明

安全可靠，方可列入允许使用的范围。（√） --第四十五条

61、食品生产经营人员在进行健康检查,取得健康证以后,无

需再进行健康检查.( × )—第三十四条

62、食品安全一般指相对安全性,是指一种食物或成分在合

理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性.在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下,一切食品是否安全,还要取决于食品制作,饮食方式的合理性,适当食用数量,以及食用者自身的一些内在条件.( √)

63、《国家重大食品安全事故应急预案》按食品安全事故的

性质,危害程度和涉及范围,将重大食品安全事故分为

特别重大食品安全事故(Ⅰ级),重大食品安全事故(Ⅱ级),较大食品安全事故(Ⅲ级)和一般食品安全事故(Ⅳ级)四级.( √) ---4.1

64、食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,

关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象.( √)

65、不同批次的食品可以共用一个检验合格证.( × )-不得

66、食品加工的过程中职员操纵不当、原料生熟不分、工用

具混用均可造成交叉污染。（ √ ）

67、消毒是指用符合食品卫生要求的利用化学或物理方法有

效杀灭微生物，但不影响食品品质或其安全的加工工序。（ √ ）

68、金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素

和侵袭性酶。（√）

69、根据对食品安全造成的危害来源与性质，常把它们归纳

为三种危害，它们是：细菌性危害，化学性危害和物理

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