2017下半年学校食堂食品安全双查情况汇总表

2017下半年学校食堂食品安全“双查”情况汇总表

县（市）区 被查单位 发现问题 食品安全管理员 现场考核成绩 总得分 历 下 历下区佛山苑幼1、场所布局不合理；2、必需设施设备未配备齐全 儿园 1、自查工作针对性不强，流于形式；2、园长对食品安全检查记录不完善；3、备88 97 历下区保利大名餐专用场所设置不规范；4、部分已洗净工用具裸露放置；5、工用具标识区分不湖幼儿园 明显 88 94 历下区东关中心1、食品安全机构文件不规范；2、备餐区域设置不规范；3、清洁工具与未清洁工具混放；4、食品中心温度计使用记录不全；5、奶制品未按贮存要求存放 幼儿园 1、自查工作针对性不强，流于形式；2、校务会对食品安全召开专题会议记录和校长亲自检查食品安全工作的记录不完善；3、分餐区域与清洗消毒区域混用；4、备餐区域设置不合理；5、保洁柜数量不满足正常需求；6、晨检记录不完善；7、清洁水池混用 加分项：设有食品安全检验室，食品检验工作仍需进一步完善 1、学校月自查无针对性，流于形式；2、校务会对食品安全召开专题会议记录和校长亲自检查食品安全工作的记录不完善；3、有卫生死角4、场所布局不合理；5、食品中心温度计使用记录不全； 6、晨检记录不全；7、食品留样品种不全；8、食品原料带外包装纸盒存放冰柜中 94 93.4 私立济南齐鲁学校 84 89+2 山东物业管理专修学院 80 84 市中区知山幼儿1、地漏网眼过大，设置不规范；2、食品安全突发事件应急处置预案流于形式，明显不符合实际情况 园 86 94 市 中 济南大学幼儿园 1、食品留样时间标注不规范；2、食品安全突发事件应急处置预案流于形式，明显不符合实际情况 90 94 济南大学第六食1、灭蝇设施不能满足需要；2、食品原料未按规定隔墙离地存放；3、食品安全突发事件应急处置预案流于形式，操作性不强 堂 86 93 济南大学第三食1、有卫生死角；2、保洁柜不密闭；3、食品原料未按规定隔墙离地存放；4、食品安全突发事件应急处置预案流于形式，操作性不强 堂 96 91 市中区金色童年1、冰柜未及时除霜；2、灭蝇设施不能满足需要；3、部分食品留样样品裸露存放；4、食品安全突发事件应急处置预案流于形式，操作性不强 幼儿园 80 90 槐荫区小贝壳幼鼠设施不能满足需要；5、食品留样样品不全；6、食品安全突发事件应急处置预儿园 案内容操作性不强 1、场所布局不合理；2、未设置备餐场所；3、保洁柜不能满足需要；4；灭蝇防96 86 槐荫区智慧树幼4、食品原料未按规定隔墙离地存放；5、食品安全突发事件应急处置预案内容操儿园 作性不强 1、备餐场所放置个人物品；2、地漏网眼过大；3、防鼠灭蝇设施不能满足需要；72 85 槐 荫 槐荫南辛庄小学清洗；4、食品留样样品不全；5、食品安全突发事件应急处置预案内容操作性不实验幼儿园 强 1、灭蝇防鼠设施设置不规范；2、从外采购散装肉馅使用；3、冰柜未及时除霜、90 84 槐荫区小百灵幼儿园 1、园务会对食品安全召开专题会议记录和园长亲自检查食品安全工作的记录不完善；2、备餐场所放置个人物品；3、保洁柜不能满足需要；4、灭蝇设施不能满足需要；5、食品原料存放不规范，未隔墙离地、带外包装纸盒存放冰柜中；6、食品留样数量不足；7、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 62 82 槐荫区精灵宝幼儿园 1、园务会对食品安全进行专题研究的会议记录不全；2、场所布局不合理；3、保洁柜未密闭；4、灭蝇设施不能满足需要；5、一名从业人员健康证明过期；6、食品原料未按规定隔墙离地存放；7、食品留样数量不足；8、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 70 81 天 桥 天桥区沃龙山化1、场所布局不合理；2、备餐场所设置不合要求；3、从业人员未按要求穿戴工作服、帽；4、食品原料未按规定隔墙离地存放；5、索证索票不全 幼儿园 88 天桥区第一棉纺1、备餐场所设置不合要求；2、保洁柜未密闭；3、从业人员未按要求穿戴工作服、帽；4、索证索票不全 织厂幼儿园 90 93 天桥区鹤琴英华1、场所布局不合理；2、备餐场所设施不全；3、保洁柜数量不能满足需要 ；4、索证索票不全 幼儿园 86 93 天桥区美林苑幼证索票不全；5、食品留样样品数量不足 儿园 1、卫生有死角；2、备餐场所放置个人物品；3、灭蝇设施不能满足需要；4、索86 91+2 加分项：设有食品安全检验室，食品检验工作仍需进一步完善 天桥区大地名家1、备餐场所设置不合要求；2、食品中心温度计使用记录不全；3、从业人员未按要求穿戴工作服、帽；4、应急预案流于形式，明显不符合实际情况； 幼儿园 86 90 87 历城区里仁学校 历 城 1、自查工作针对性不强，流于形式；2、场所布局不合理；3、消毒设施不能满足消毒需要；4、灭蝇设施不能满足需要；5、在外采购散装肉馅使用；6、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 1、卫生有死角；2、灭蝇设施不能满足需要；3、一名从业人员无健康证明；4、100 86 济南护理职业学食品原料存放不规范；5、食品添加剂存放柜未上锁；6、索证索票不齐全；7、食院二楼食堂 品留样样品不全 88 84 济南护理职业学1、卫生有死角；2、场所布局不合理；3、保洁柜未密闭；4、食品原料贮存标识不明显；5、从业人员培训试卷不全；6、索证索票不齐全；7、加工间分区不明显 院一楼食堂 历城区春蕾幼儿园 1、园务会对食品安全进行专题研究记录和园长亲自检查食品安全工作的记录不完善;2、卫生有死角;3、场所布局不合理；4、灭蝇设施不能满足需要；5、无食品中心温度计使用记录；6、在外采购散装肉馅使用；7、索证索票不全；8、食品留样未注明留样时间；9、未制定食品安全突发事件应急处置预案 92 84 86 65.8 历城区小小哈佛幼儿园 1、园长已经更换但许可证未变更；2、卫生有死角；3、场所布局不合理；4、灭蝇设施不能满足需要；5、未使用食品中心温度计；6、无从业人员培训和考核记录；7、食品原料存放不规范；8、食品添加剂未实行“五专两公开”管理；9、索证索票不齐全；10、食品留样样品不全 86 63

山东交通学院食 堂 1、 调料与肉馅混放贮存；2、食品留样温度不规范 88 加分项：设有食品安全检验室并规范开展食品检验工作 94+4 长 清 长清区第五中学1、灭蝇设施不能满足需要；2、食品原料贮存标识不明显；3、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 食堂 92 93 长清区马山中学 1、冰柜未及时除霜；2、灭蝇设施不能满足需要；3、索证索票不全；4、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 86 91 长清区天乐文体1、场所布局不合理；2、未设置备餐场所；3、索证索票不全；4、食品留样样品不全；5、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 幼儿园 92 87 长清区世纪摇篮1、场所布局不合理；2、未设置备餐场所；3、灭蝇设施不能满足需要；4、食品原料未按规定隔墙离地存放；5、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 幼儿园 78 85 高新区开智童话1、场所布局不合理；2、索证索票不全；3、食品留样数量不足 婴幼儿园 88 93 高新区中铁逸都1、从业人员未按要求穿戴工作服；2、索证索票不全；3、食品留样数量不足 瑞丁幼儿园 86 93 高 新 高新区草山岭幼1、索证索票不全；2、食品留样数量不足 儿园 82 92 济南协和双语实原料未按规定隔墙离地存放；5、索证索票不全； 验学校 1、自查记录不全；2、备餐场所设施不全；3、在外采购散装肉馅使用；4、食品 90 87+2 加分项：设有食品安全检验室，食品检验工作仍需进一步完善 高新区大正小学1、自查记录不全；2、卫生有死角；3、备餐场所设施不全；4、食品原料未按规 72 定隔墙离地存放；5、索证索票不全；6、食品留样数量不足 食堂 81 章丘区黄河镇中1、食品原料与非食品混放贮存；2、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 心中学 72 92 章 丘 章丘区黄河镇娇1、灭蝇设施不能满足需要；2、食品原料贮存标识不明显；3、食品留样不规范；4、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 恩小学 94 90 章丘区新城实验1、保洁柜未密闭；2、冰柜未及时除霜；3、食品留样品种不全；4、食品加工区域放置84消毒液 学校 60 90 章丘区高官寨中1、场所布局明显不合理；2、灭蝇设施不能满足需要；3、食品原料与非食品混放贮存；4、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 心幼儿园 98 85.7 章丘区高官寨中1、场所布局不合理；2、未设置备餐场所；3、灭蝇设施不能满足需要；4、索证索票不全；5、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 心小学 82 85 平阴县实验幼儿1、场所布局不合理；2、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 园 94 96 平阴县孝直小学 平 阴 1、灭蝇设施不能满足需要；2、食品原料未按规定隔墙离地存放；3、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 加分项：实施了色标管理，但仍需进一步规范 94 93+2 平阴县锦水街道1、场所布局不合理；2、保洁柜未密闭；3、食品原料存放不规范；4、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 中心幼儿园 100 91 平阴县职业中等1、卫生有死角；2、场所布局不合理；3、防鼠设施不能满足需要；4、食品留样不规范；5、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 专业学校 94 90 平阴县孙村小学 1、场所布局不合理；2、灭蝇设施不能满足需要；3、冰柜未及时除霜、清洗；4、食品留样样品数量不足；5、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 94 89 济阳县天山小学 1、备餐场所设施不全；2、保洁柜未密闭；3、食品原料贮存标识不明显；4、索证索票不全；5、食品留样不规范 加分项：设有食品安全检验室，食品检验工作仍需进一步完善 94 89+2 济阳县新市镇中1、备餐场所设施不全；2、食品原料未按规定隔墙离地存放；3、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 心小学 90 90 济 阳 济阳县华鑫幼儿1、场所布局不合理；2、未设置备餐场所；3、食品中心温度计使用记录不全；4、食品原料存放不规范；5、索证索票不全 园 96 87 济阳县唐庙中学 1、备餐场所设施不全；2、食品中心温度计使用记录不全；3、食品原料未按规定隔墙离地存放；4、索证索票不全；5、食品留样不规范；6、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 78 83 济阳县垛石镇中心小学 1、成立食品安全管理机构文件内容不规范；2、自查记录不全；3、环境卫生较差；4、未设置备餐场所，备餐设施不全；5、保洁柜未密闭；6、灭蝇设施不能满足需要；7、从业人员未规范穿戴工作服、帽；8、食品原料未按规定隔墙离地存放；9、索证索票不全；10、食品留样不规范 54 72

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