维生素和微量元素(15)

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维生素

维生素和微量元素

1、维生素C(抗坏血酸) 维生素C 抗坏血酸)(1)结构分子式：分子式： C6H8O6

(2)化学性质维生素C容易失去电子，是一种较强的还原剂，维生素C容易失去电子，是一种较强的还原剂，在水溶液中或受热时很容易被氧化，在水溶液中或受热时很容易被氧化，在碱性溶液中更易被氧化。中更易被氧化。

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