食堂承包合同(4)

食物本身是无毒的，但在生产、加工、运输、储存、销售等一个个环节中，因不注意食品卫生、使食物污染上病菌、化学性食物中毒、有毒物中毒、有毒物植物中毒、真菌毒素食物中毒等。

七、乙方加工要求

1、采用大锅菜小锅炒的操作方法进行。

2、计划炒菜的时间，每道菜的调料按配比烹制，每道菜按色泽要求搭配。

3、甲方员工分批下班，乙方也要按一批一批的炒，让甲方员工吃得到热菜、热饭。

4、做到每一道菜味道鲜、色泽艳、控制温度，不让菜变味、变色、变冷。

八、餐厅清洁卫生

1、餐具做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的操作流程进行。

2、厨房范围卫生保持当天一小扫，三天一大扫，十五天一全面清扫的原则，确保自己的工作台干净整洁。

3、厨房设施应摆放整齐，剩菜、垃圾及时处理，以免生苍蝇。

4、同时乙方工作人员要爱惜厨房内外所有的设施、设备，做到定期保养和维护。

九、其它约定：

1、乙方在承包期间自主经营，但必须接受甲方的监督。

2、乙方本着节约原则，节约用水、电，杜绝常流水、常明灯、长风扇、长空调的现象发生；包厢无客人不允许开空调，否则每次罚款三十元。

3、餐厅包厢不允许对外进行招待，统一由甲方安排。

4、乙方无条件接受甲方监督和管理，甲方公司有关规定、通知和规章制度，凡违反按甲方规章制度处理乙方 。不允许带小孩或无关的人员进入餐厅、后堂，否则每次处以五十元罚款。未签单的招待不予报销。

5、乙方招用人员要注意仪表，穿着要合体，要穿工作服，戴工作帽，不允许边烧菜或打饭边抽烟。

6、甲方不提供乙方员工的住宿，乙方员工也不得在甲方厂区内夜宿。

7、饭堂设立意见箱，让甲方员工的意见能及时得到处理。

8、下列行为，甲方可单方解除合同，并不给予乙方任何经济赔偿，情节

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