食堂承包合同(3)

四、就餐方法：

1、甲方职工就餐：早餐凭人民币就餐。中、晚和夜餐正式职工由职工先到行政部办理就餐卡，再到乙方充值，凭卡就餐；季节性同正式工凭卡就餐；特殊情况以行政部通知为准。

2、公司来客就餐：按甲方出据统一的就餐单就餐。

3、午餐实行分流就餐：11：00生产一线；11：30行管人员就餐（包括工程部及酿造部）。

五、采购要求

1、乙方在大型蔬菜批发中心有定点蔬菜采购点，包括肉

类、冻品都是固定统一采购。

2、大米、面粉采用优质的产品，严禁使用发霉、发黄的陈米。

3、不准采购死鱼、病死禽类，以及死猪肉，不购腐烂变质的蔬菜。

4、油类必须使用有QS认证的调和油、香油，不使用的棕油以及加工的猪油。

5、严禁“三无”产品、腐烂变质食品、不符合食品卫生要求的食品进仓入库。

六、预防食物中毒事件发生

（一）乙方的每一位工作人员必须认真学习《食品卫生法》，严格把好质量关，坚持做到不买入、不接收、不使用、不出售腐烂变质的原料和食品并按照食品低温保存的卫生要求储存食品，防止食品腐烂变质。

1、四季豆保证炒熟才出售；

2、发芽的土豆不进厨房；

3、豆浆必须煮沸腾才出售；

4、腐烂变质的蔬菜不进入厨房，

5、隔夜菜杜绝出售；

6、青菜采取先泡，再冲洗的方法进行。

（二）乙方要做到食品“四隔离”，即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物隔离，食品与生冰隔离。

（三）食品中毒常指食入有毒食物而引起的急性发病现象。在一般情况下，

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