运动营养学机考题库及答案(7)

55、给高水平运动员补糖大多补充（）。（A）低聚糖（B）葡萄糖（C）

淀粉（D）核糖 答案【A】

56、某运动员体重50kg，赛前约补充（）g糖为宜。（A）10（B）50

（C）100（D）150 答案【B】

57、在赛前补充糖时，每千克体重约补充（）克糖为宜，一次补糖的

总量应控制在（）克之内，补糖量不超过（）克/千克体重。（A）2；60；1（B）1；30；2（C）1；60；2（D）2；30；1 答案【C】

58、在赛前（）分钟或赛前（）小时补糖，血糖升高快，补糖效果较

佳，有利于提高运动员运动能力。（A）30；1（B）30；2（C）15；1（D）15；2 答案【D】

59、运动中每隔（）分钟可以补充含糖饮料或容易吸收的含糖食物。

（A）15-30（B）60-100（C）100-150（D）30-60 答案【D】 60、高糖血指数、中度糖血指数和低糖血指数的范围分别为（）。（A）

GI≥70；GI为55-70；GI≤55（B）GI≥60；GI为45-60；GI≤45（C）GI≥50；GI为35-50；GI≤35（D）GI≥80；GI为65-80；GI≤65 答案【A】

61、每克脂肪在体内可供给（）千卡能量。（A）7（B）8（C）9（D）

10 答案【C】

62、运动中，人体组织内的甘油三酯被动员后， FFA在血液中的浓

度变化可分为（）。（A）循环期→恢复期→代谢期（B）循环期

→代谢期→恢复期（C）代谢期→循环期→恢复期（D）恢复期→循环期→代谢期 答案【B】

63、运动中，血浆中的游离脂肪酸和甘油变化规律为（）。（A）浓

度下降→逐渐升高→超出正常含量→上升至最高水平→恢复到正常值（B）上升至最高水平→浓度下降→逐渐升高→超出正常含量→恢复到正常值（C）逐渐升高→超出正常含量→浓度下降→上升至最高水平→恢复到正常值（D）浓度下降→逐渐升高→恢复到正常值→超出正常含量→上升至最高水平 答案【A】 64、血浆游离脂肪酸常在运动（）分钟后，分解为甘油和脂肪酸的速

度才达到最大，浓度达到最高水平。（A）开始-10（B）10-40（C）20-50（D）30-60 答案【D】

65、运动可增加血液中（）的含量，加速血中胆固醇的运输与排出，

对于防止动脉硬化起着重要作用。（A）极低密度脂蛋白（B）中间密度脂蛋白（C）低密度脂蛋白（D）高密度脂蛋白 答案【D】 66、最理想的优质蛋白质食物是（）。（A）鸡蛋（B）牛奶（C）大

豆（D）瘦肉 答案【C】

67、蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（）。

（A）豆类＞奶类＞肉类（B）豆类＞禽类＞奶类（C）肉类＞奶类＞豆类（D）禽类＞豆类＞奶类 答案【B】

68、增肌粉是一种（）由构成的一种营养补剂。（A）低蛋白、低能

量、低脂肪（B）高蛋白、低能量、低脂肪（C）高蛋白、高能量、低脂肪（D）高蛋白、高能量、高脂肪 答案【B】

69、肌肉中最丰富的游离氨基酸是（）。（A）谷氨酰胺（B）赖氨酸

（C）半胱氨酸（D）色氨酸 答案【A】

70、糖、脂肪、蛋白质三大营养物在体内氧化的卡价分别为（）千卡

/克：（A）4.1；9.3；4.1（B）9.3；4.1；9.3（C）4.1；4.1；9.3（D）9.3；9.3；4.1 答案【A】

71、正常人基础代谢率平均值随年龄增长发生（）变化。（A）逐年

升高（B）保持不变（C）逐年降低（D）先升高再降低 答案【C】

72、体育活动通常划归（）劳动。（A）轻体力劳动（B）中等体力劳

动（C）重体力劳动（D）极重体力劳动 答案【C】

73、不同食物特殊动力作用消耗的能量分别为（）。（A）蛋白质30％；

糖类6％；脂4％；正常混合膳食约为10％（B）蛋白质6％；糖类4％；脂30％；正常混合膳食约为10％（C）蛋白质4％；糖类6％；脂30％；正常混合膳食约为10％（D）蛋白质30％；糖类6％；脂4％；正常混合膳食约为20％ 答案【A】 74、运动训练时能量代谢主要取决于（）三要素。（A）运动强度、

节奏和持续时间（B）运动强度、力量和持续时间（C）运动强度、耐力和持续时间（D）运动强度、密度和持续时间 答案【D】 75、判断不同项目运动员膳食能量的日供给量哪项是不正确的（）。

（A）足球﹥乒乓球﹥跳高﹥围棋（B）铁人三项﹥公路自行车﹥摔跤﹥围棋（C）举重﹥射击﹥跳水﹥桥牌（D）游泳﹥网球﹥跳远﹥象棋 答案【B】

76、正常人吃普通混合膳食时，蛋白质、脂肪、糖类物质平均吸收率

为（）。（A）92％；95％；98％（B）98％；95％；92％（C）95％；92％；98％（D）98％；92％；95％ 答案【A】 77、人体所需能量来源依次是（）。（A）脂肪；糖类；蛋白质（B）

糖类；蛋白质；脂肪 （C）糖类；脂肪；蛋白质（D）蛋白质；脂肪；糖类 答案【C】

78、与正常视觉有密切关系的维生素是（），缺乏时易产生夜盲症。

（A）维生素A（B）维生素B（C）维生素C（D）维生素D 答案【A】

79、影响黏膜细胞中糖蛋白的生物合成的维生素是（）。（A）维生

素D（B）维生素C（C）维生素B（D）维生素A 答案【D】 80、对于那些视力要求高度集中的运动项目，如击剑、射击等项目的

运动员应注意补充（）。（A）维生素A（B）维生素B（C）维生素C（D）维生素D 答案【A】

81、毛囊角化症、干眼病是因为缺乏（）。（A）维生素D（B）维生

素C（C）维生素B（D）维生素A 答案【D】

82、对骨骼形成极为重要的维生素是（）。（A）维生素D1（B）维

生素D2（C）维生素D3（D）维生素B 答案【C】

83、骨质软化病、佝偻病患者是因为缺乏（）造成的。（A）维生素

A（B）维生素D3（C）维生素D2（D）维生素D1 答案【B】

84、从儿童到老年维生素D的摄取量变化表述正确的是（）。（A）

逐渐升高（B）逐渐降低（C）先降低再升高（D）先升高再降低 答案【C】

85、维生素D最丰富的来源是（）。（A）鱼肝油（B）牛奶（C）鸡

蛋（D）瘦肉 答案【A】

86、缺乏（）引起核酸代谢的紊乱，尿囊素的排出量增高，组织中核

酸含量下降。（A）维生素C（B）维生素B（C）维生素D（D）维生素E 答案【D】

87、巨细胞性溶血性贫血症、细胞水肿、网状细胞增生症，血小板增

多症是因为缺乏（）。（A）维生素C（B）维生素B（C）维生素D（D）维生素E 答案【D】

88、缺乏（）可使脱氧核糖核酸酶核糖核酸酶、芳香基硫酸酯酶、组

织蛋白酶以及磷酸肌酸激酶等活力增高。（A）维生素C（B）维生素B（C）维生素D（D）维生素E 答案【D】

89、参与凝血作用，故又称凝血维生素的维生素是（）。（A）维生

素A（B）维生素K（C）维生素D（D）维生素E 答案【B】 90、参与细胞中糖的中间代谢，还可促进胃内容物排空的维生素是（）。

（A）维生素B5（B）维生素B1（C）维生素B2（D）维生素B6 答案【B】

91、缺乏（）可引起脚气病。（A）维生素B6（B）维生素B2（C）维

生素B1（D）维生素B5 答案【C】

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