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5）
6） 、热油开炸时，注意控制油温，防止油锅着火。 、使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检合格者，不可采用。
7） 、使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象；遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制龙头，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气泄溢室内，引起火灾或中毒等事故。
8） 下班前必须严格检查各个用火点，保证油、气、电、水、火各个部位关闭，栓好门窗通道后方可下班。
风险案例：
乙市某酒店于1983年6月动工建设，1986年4月投入使用，楼高9层共31m，建筑面积7130m，一层是大堂、商场，2层是餐厅，3~9层是客房。起火当晚，该酒店入住旅客243人。
1996年7月16日下午5时，2层餐厅刘某打开风扇。至17日凌晨1时许锁门外出时，没有将电风扇电源关闭。电风扇在运转中，异物进入电风扇罩内，影响电风扇正常运转，加大负荷，引起电机电流增大，使电风扇电源线过热燃烧，引起周围的可燃物燃烧，导致火灾。7月17日凌晨1时50分有人发现起火，即告知在1层大堂值班的保安员。保安员上2层发现一房间着火，见房门上锁，就回一层打电话找酒店值班经理，未找到人。然后再上2层拟用灭火器灭火，但不会使用；打开消防栓开关又无水。2
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