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利木赞牛(Limousin) 产地：原产于法国中部利木赞高原，为大型肉用品种。许多国家都 有引进，我国1974年引进， 分布于中北部地区诸省。 外貌特征：被毛红色或黄 色，嘴、眼、腹下、四肢、 尾部毛色较浅。体大骨细， 全身肌肉丰满，四肢强健， 尻部宽平。 生产性能：肉用性能好， 生长快，尤其是幼年时期， 8月龄小牛就可以生产出具有大理石纹的牛肉；12月龄体重可达450~ 480kg,平均日增重1000g,屠宰率68%~70%,牛肉品质好，瘦肉率 高，高达80%~85%。母牛产奶性能较好，1200kg/年。目前，我国 用此牛改良当地黄牛，效果良好。
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