素食營養夠嗎
營養比較..每一百克食物含蛋白質量(g)
黃豆豆皮6050403020100髮菜豌豆紫菜杏仁雞蛋
豬肉牛肉
吳郭魚
雞肉
過去我們根深蒂固認為不吃肉類沒有營養其實正好相反
素食營養夠嗎
一口菠菜所含的營養成分
巨量營養素：水、脂肪、卡路里、多種蛋白質、碳水化合物、纖維素礦物質：鈣、鈉、鐵、鋅、鎂、銅、磷、錳、鉀、硒維生素：維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6、泛酸、維生素A、維生素E脂肪酸：肉蔻酸14:0、棕櫚酸16:0、硬脂酸18:0、棕櫚油酸16:1、油酸18:1、廿碳烯酸20:1、亞油酸18:2、亞麻油酸18:3多種植物甾醇類營養是上百種成分的綜合表現整體效用遠超過單一成分作用的總和
素食營養夠嗎
植物與動物食物營養素比較(每500卡)
營養素膽固醇(毫克)植物食物*-動物食物**137***等等量量馬牛鈴肉薯、、豬菠肉菜、、雞利肉馬、豆全、脂豌牛豆奶、蕃茄
脂肪(克)蛋白質(克)β胡蘿蔔素(毫克)43329,919363417膳食纖維(克)維生素C(毫克)葉酸(毫克)維生素E(毫克)鐵(毫克)鎂(毫克)鈣(毫克)312931,1681120548545-440.5251252天然的保養品
抗氧化劑吸收自由基
癌緩老化及預防各種老年病
吸收電子的化學反應會產生豐富的顏色茄紅素紅色β胡蘿蔔素黃色隱黃質橙色維生素C無色維生素E無色必須攝取天然存在的營養成分不能光靠藥丸因為營養成分非單一因素構成
人類應該吃什麼
生理特徵給的答案是：素食
撕裂肉塊無平坦臼齒磨碎食物
只有細小唾腺，酸性唾液無酵素、唾液素不能事先消化穀類
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