动物微生物教案(2)

第＿＿＿＿课时 教学目标：

1. 掌握细菌、酵母菌、霉菌、放线菌这四大类微生物的基本形态。 2. 了解四大类微生物的繁殖方式 3. 初步了解病毒及噬菌体 教学的重点和难点：

1. 细菌细胞壁的构造和革兰氏染色的原理、方法。

2. 芽胞和荚膜的概念及其特点。 教学内容：

二、细菌的特殊结构 （一）荚膜（capsule） l.糖被（glycocalyx）

包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质，称为糖被。

糖被按其有无固定层次、层次厚薄又可细分为荚膜（capsule或 macrocapsule，大荚膜）、微荚膜（microcapsule）、粘液层 （slime layer）和菌胶团（zoogloea）。

荚膜的功能为：①保护作用；②贮藏养料；④表面附着作用，⑤细菌间的信息识别作用，如根瘤菌属（Rhizobium）；⑥堆积代谢废物。 （二）鞭毛

鞭毛（flegellum）：某些细菌长在体表的长丝状、波曲的附属物，称为鞭毛，其数目为一至数十根，具有运动的功能。

（三）菌毛（Pilus或fimbria）：菌毛（曾有纤毛、激毛、伞毛、线毛或须毛等译名）是长在细菌体表的一种纤细、中空、短直、数量较多的蛋白质附属物，在革兰氏阴性细菌中较为常见。

（四）芽孢（endospore，spore）

某些细菌在其生长发育后期，可在细胞内形成一个圆形或椭圆形的抗逆性休眠体，称为芽孢。由于每一营养细胞内仅生成一个芽孢，故芽孢无繁殖功能。

1.芽孢的种类

2.芽孢的构造和化学组成

芽孢构造地模式图

3.芽孢形成（sporulation）： 4.芽孢的萌发（germination） 5.芽孢的耐热性与抗不良环境因素 6. 研究芽孢的意义

7.伴孢晶体（parasporal crystal） 三、细菌的繁殖

四、细菌群体（菌落）的形态 菌落（colony）菌苔（lawn） 复习题 1．细菌概念

2．什么是革兰氏染色？革兰氏染色的原理怎样？ 3．绘图描述细菌的一般构造和特殊构造。

4．试述革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌细胞壁构造的异同点。 5．简述细菌的形态及其排列方式。

6．什么是细胞壁、细胞膜、间体、核质体？它们有何功能？ 7．什么是糖被？糖被分集中类型，其化学组成和功能怎样？ 8．鞭毛的着生方式怎样？如何证实细菌是否存在鞭毛？

9．什么是芽胞？绘图描述芽胞的构造，试分析芽胞抗逆性的原因。 10．芽胞是怎样形成的？研究芽胞的意义是什么？ 11．什么是菌落和菌苔？细菌的菌落特征是什么？

第＿＿＿＿课时

教学目标

了解放线菌的基本形态。 教学的重点和难点

放线菌的概念 教学内容

第二节 放线菌

放线菌（actinomycetes）是一类呈菌丝状生长、主要以孢子繁殖和陆生性强的原核生物。

放线菌与人类的关系极为密切。 一、放线菌的形态构造

放线菌菌丝体分为营养菌丝（基内菌丝），气生菌丝和孢子菌丝三个部分。 链霉菌孢子丝的形态多样，有直、波曲、钩状。螺旋状、轮生（包括一级轮生和二级轮生）等多种。各种链霉菌有不同形态的孢子丝，而且性状较稳定，是对它们进行分类、鉴定的重要指标。

螺旋状的孢子丝较为常见。其螺旋的松紧、大小、转数和转向都较稳定。转数在1～20转间，一般为5～10转，转向有左旋或右旋，一般以左旋居多。

根据孢子菌丝着生情况，形态以及孢子的形态等特征，是鉴定放线菌的重要依据。 二、放线菌的生理特性

放线菌大多数为需氧菌，只有少数为厌氧菌，生长最适温度为30-32℃，寄生菌则适宜在37-40℃生长，高温放线菌可在50-65℃下生长，绝大多数适宜在中性偏碱的pH6.8-7.5环境中生长。放线菌的菌落常呈辐射状，故称放线菌。菌落由菌丝体构成，因菌丝体能产生孢子，使菌落表面呈绒状和皱褶。由于放线菌菌丝及孢子常具色素，也使菌落的正面、背面因菌种和培养基成分的不同呈现不同的颜色。水溶性色素可扩散至培养基，脂溶性色素则不扩散。 三、放线菌的菌落特征

在固体培养基表面，放线菌的细胞有基内菌丝和气生菌丝的分化，气生菌丝到成熟时又会分化成孢子丝并产生成串的干粉状孢子，这些气生菌丝或孢子丝伸展在空气中，菌丝间一般都不存在毛细管水。这就使放线菌获得其特有的与细菌不同的菌落特征：干

燥、不透明，表面呈紧密的丝绒状，上有一层色彩鲜艳的干粉；菌落和培养基的连接紧密，难以挑取；菌落的正反面颜色常常不一致，以及菌落边缘培养基的平面有变形现象，等等。

四、放线菌的繁殖

根据电子显微镜对放线菌超薄切片进行观察，发现放线菌孢子的形成只有横割分裂而无凝聚分裂方式。 复习题：

什么是放线菌？其菌落有何特点？ 小结：

第＿＿＿＿课时

教学目标：

1. 了解酵母菌、霉菌的基本形态。 2. 掌握

教学的重点和难点： 酵母菌和霉菌的的繁殖方式 教学内容：

第三节 真 菌

主要的真核微生物有：

真菌 酵母菌

真核微生物 丝状真菌——霉菌

大型真菌（蕈菌）：如灵芝、银耳、凤尾菇、猴头等。 显微藻类 原生动物

由于大型真菌（蕈菌）和显微藻类一般在植物学中有详细介绍，而原生动物则在动物学

中有较多描述，因此，这里就着重介绍真菌中的酵母菌和霉菌。

真菌是一类低等的真核生物，它们主要有以下五个特点： ①不能进行光合作用，不含有叶绿素，无根、茎、叶分化；

②以产生大量孢子进行繁殖，真菌有无性生殖和有性生殖，主要是孢子生殖； ③一般具有发达的菌丝体，多为多细胞的丝状体；

④营养方式为异养吸收型，营腐生或寄生生活的真核微生物； ⑤陆生性较强。 一、酵母菌（Yeast）

酵母菌一般具有以下五个特点：①个体一般以单细胞状态存在；②多数营出芽繁殖，也有的裂殖；③能发酵糖类产能；④细胞壁常含甘露聚糖；⑤喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长。 （一）酵母菌的形态和大小

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