清涧县九天薯业有限责任公司年产2700t新型马铃薯淀粉系列产品生(2)

清涧县九天薯业有限责任公司年产2700t新型马铃薯淀粉系列产品生产线技改项目

录》中，将农产品产供销一体化经营和农产品储藏、保鲜、加工、综合利用等列为重点鼓励发展的产业。

b.农业部《全国农业和农村经济发展第十二个五年规划》中的相关内容要求。

c.《陕西省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》中,要求在陕北重点发展地膜玉米、名优小杂粮和优质薯类；加快农业产业化经营步伐，培育壮大龙头企业，扩大农产品精深加工规模，大力倡导一村一品、一乡一业的发展模式；改造提升传统产业，坚持走新型工业化道路，以提高质量和效益、更新产品、降低消耗、减少污染、保证安全为方向，以行业骨干企业和优势产品为重点，用高新技术和先进适用技术改造传统产业，促进传统产业结构优化升级和技术进步。

食品工业重点发展粮油、果蔬、乳制品、烟酒、饮料、肉制品和特色资源等加工业，不断提高产品档次，扩大生产规模，促进食品工业向方便、安全、卫生、营养和保健方向发展，进一步提升产业地位。

d、《清涧县国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》,要求大力实施项目带动和品牌发展战略,走新型工业化道路,着力培育红枣、石材、洋芋3大主导产业，重点建设折家坪规模工业集中区、“清石”线枣业、“清折”线石业、红旗沟薯业三个加工带和“折乐高”线油、盐、气开发带，以及210国道沿线地方特色产品展售廊。 2.2项目发起缘由

清涧粉条很早就与红枣、石板齐名，加工历史在几百年以上。勤劳智慧的清涧人民，在单家独户的原始作坊中，靠手工细作，赢得了清涧粉条的美名。农村实行土地责任承包制以后，清涧人民对传统的粉条加工方法

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进行了大刀阔斧的革新，使粉条加工逐步向产业化方向迈进，基本实现了半机械化生产，加工条件明显改善，加工效率显著提高，加工时间不再受季节的影响，产业链各环节的专业化分工协作局面基本形成，涌现出不少粉条加工专业村和专门购售淀粉、粉条的经营群体(尤其是下二十里铺乡红旗沟的薯业发展带最具代表性和影响力)，从而使清涧粉条名声大振，市场遍及全国各地。

但另一方面，由于气候、市场等的影响，全县洋芋种植面积从上世纪九十年代初起逐年锐减，致使当地粉条加工所用淀粉由自给自足逐渐转变为完全依靠甘肃、宁夏一带供给。事实上，清涧粉条产业，业已成为原料和市场两头在外的产业。这种产业模式尽管大大促进了产业分工的细化和产业规模的扩张，但同时也助长了重视效率和短期利益，轻视质量和长远利益现象的蔓延；加之受不同地区同类产业发展水平的不平衡性和市场监管体系不健全以及广大消费者的健康消费知识缺乏等原因的影响，当地淀粉制品（全国其他地区的情况类同）的质量问题相当突出，产业发展水平和综合素质与国家的发展要求和现实市场的竞争需要极不相称。具体表现为:产业主体绝大多数为单家独户的小型加工点或个体户，尚无一家具有示范带动作用的龙头企业;加工生产仍然停留在半机械半手工和露天凉晒水平，依然受天气状况的影响，至今没有一条连续性和自动化程度较高的现代化生产线；整个行业的品牌意识淡薄，与大市场难以对接；产品没有明确和严格的质量要求，标准系列化程度很低；绝大多数产品的二氧化硫、硫酸铝钾以及卫生指标严重超标，并且以大捆裸装形式直接销售；另外，产品存在复水较慢、水煮沉锅、筷子挑夹出锅时容易滑脱和激溅污物等食用缺陷。

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总之，清涧的粉条产业面临着严峻考验，潜藏着重大危机，若不能及时纠正行业的众多不足，采取有效措施进行引导和扶持，这个维系着全县两万多人生计的产业，将会丧失其存在的市场土壤，逐步走向覆没。 2.3项目发展概况

项目经过一年多的考察分析和系统研究，目前：

a.项目已完成市场调研，认为新建项目有充足的原辅材料，项目产品有异常广阔的市场；

b.建厂条件相对优越；

c.项目所需工艺技术条件完全成熟、可靠； d.项目所需主要工艺设备设施已作了初步选型。

第三章 项目建设的必要性

3.1是推动清涧粉条产业升级换代进程的需要

清涧粉条加工业尽管有几百年以上的发展历史，但目前仍停留在作坊式个体经营和松散型分工协作水平，产品裸装外售，规格化、系列化程度相当低，缺乏行业规范和品牌意识，无法与中高级市场对接，产品只能在集贸市场上流通，产业附加值和市场竞争力低下，尚处于产业化发展的初级阶段。随着国内外同类行业市场竞争的日趋激烈和国家对入口产品质量把关的日趋严格，清涧粉条产业将面临生死考验，行业整顿和产业转型势在必行，且刻不容缓。整合和聚集产业资源，充分发挥龙头企业的引导、带动作用，走企业化、集团化发展道路，构建行业秩序，大打质量、素质

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和品牌之战，已经成为清涧粉条产业全面提高、升级换代、走向稳健发展的必由之路。

3.2是解决清涧“三农”问题的需要

清涧地处黄土高原腹地，地表支离破碎，生态环境恶劣，生存条件极差，加之地下资源奇缺，地上生物资源成了不少农民解决生存和发展问题的唯一希望。县境东区农民以枣业为生存基础，西区农民以果蔬业和养殖业为生存基础。薯业分布区集中于西区各乡镇，至少有两万多人靠粉条加工业脱了贫，过上了衣食无忧的温饱生活。另一方面，清涧粉条产业尽管存在诸多不足，但产业基础相对扎实，与“三农”联系密切，发展潜力较大，前景看好；若能正确引导和大力扶持，将会发挥更大效益，惠及更多农民，成为解决产业分布区“三农”问题的希望之业，可兼顾生态、经济、社会三重效益。

3.3是振兴清涧地方经济的需要

清涧是国家贫困县，年财政收入仅1千多万元，远远不能满足支出需要。全县三次产业中，二产中的工业是最薄弱环节。按照产业经济的发展规律，工业对一产有引导和拉动作用，对三产有促进和支撑作用，是牵领产业经济发展的关键和中心环节。红枣、粉条和石材是清涧的3大主导产业，全县“十二五”发展规划中，又提出建设红枣产业强县、粉条加工名县、石材开发大县的宏伟目标；可见，粉条加工业将成为“十二五”期间重点发展的富民强县工程之一，对创建富裕、和谐清涧意义重大。有胆识的创业者将会遵循产业经济的发展规律，顺应地方政府的政策导向，因势利导，抢抓机遇，兴业致富，为地方经济的振兴奉献才智。

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第四章 市场分析与建设规模

4.1马铃薯的开发价值

4.1.1马铃薯的营养、保健价值

马铃薯、又名土豆、洋芋、地蛋等，是种子植物门、双子叶植物纲、茄科植物。人们种植马铃薯主要是为了利用其块茎，并按照块茎的利用目的和经济价值不同，将其分为食用、饲用、工业用和通用4大类型。

食用鲜薯每百克食部所含营养成分情况为：水分79.9g，蛋白质2.3g,脂肪0. 1g，碳水化合物（其中80%为淀粉）16.6g,热量322KJ,粗纤维0.3g,灰分0.8g,钙11mg，磷64mg,铁1.2mg,胡萝卜素0.01mg,维生素B10.10mg,维生素B20.03mg,维生素P0.40mg,维生素C16mg。2.3g粗蛋白中所含氨基酸情况为：缬氨酸113m g，亮氨酸125mg，异亮氨酸70mg，苏氨酸71mg，苯丙氨酸81mg,色氨酸32mg,蛋氨酸30mg，赖氨酸93mg。

可见，马铃薯不仅富含碳水化合物（淀粉），含有人体所需的绝大多数营养素，而且含有成人所需的全部必需氨基酸，其构成比例也与人体需要

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