开展校外小饭桌监督检查阶段性工作总结

开展学生校外小饭桌监督检查阶段性工作总结

今年3月初，镇政府组织相关职能部门对我镇学校食堂和学生小饭桌进行了全面检查并就下一步工作进行了具体安排，我院根据政府的统一部署和市卫生局文件《关于加强对校外小饭桌监督管理的通知》(扎卫字【2009】第320号)、《关于开展全市校外小饭桌专项整治活动的通知》（扎卫发【2010】第79号）要求，依据相关法律法规，对镇内学校食堂和学生小饭做的食品卫生状况进行了全面监督检查，现总结如下：

一、 院领导非常重视此项工作组织监督员，安排部署工作，

带领监督员深入到学生小饭桌进行监督检查。

二、 我镇有学校食堂1家、学生小饭桌30家，其中1家学

校食堂和15家学生小饭桌有卫生许可证，从业人员有健康证，其它15家学生小饭桌无卫生许可证，从业人员无有效健康证。

三、 存在的主要问题

（一） 小饭桌厨房为家庭厨房，墙壁、棚顶为灰棚或涂

料粉刷，不符合卫生要求。

（二） 卫生消毒设施不全，消毒设施能够正常运转的只

有16家。

（三） 食品采购索证制度未建立，采购食品原料不索证

现象普遍存在。

（四） 经营业主主观上重视食品卫生工作，但卫生知识

缺乏，卫生管理不到位。

（五） 小饭桌学生住宿条件差，人均面积达不到3平方。 四、 采取的措施

（一） 加大监督检查力度，增加监督频次。把住原料来

源关，加大索证力度；把住加工制作关，加工食品时要烧熟煮透，易导致食物中毒的食物尽量不用。

（二） 加强卫生知识宣传，让业主掌握相关卫生知识，

增强其自律性。

（三） 有条件的小饭做，增加硬件设施建设，改善卫生

条件，对不符合卫生要求又不进行整改的会同政府和上级卫生行政部门予以取缔。

通过此阶段的监督检查，经营业主的卫生意识有了明显的提高，卫生条件也有了一定的改善，今后我院将进一步加大卫生监督力度，防止食物中毒和食源性疾病在小饭桌发生。

2010年4月27日

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