法国十大葡萄酒产区及其详细介绍(2)

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用一种红葡萄酿成，那就是黑品诺（Pinot noir），另外一种是霞多丽（Chardonnay）。这两种葡萄酒都被认做是勃艮第本地品种。勃艮第是由众多小葡萄酒园构成的地区，其产量也低，如果不把博若莱算在内，每年总产量约为2千万箱。 ●葡萄品种：

白葡萄：霞多丽（Chardonnay），阿里高特（Aligote） 红葡萄：黑品乐（Pinot Noir），佳美（Gamay） ●类别：

法定勃艮第产区葡萄酒（A.O.C.）：最好的三十个庄园被列为特级葡萄园（Grand Cru），只标示庄园的名字就已足够。一级葡萄园（Premier Cru）亦一样，但同时也标示所属村庄的名字。

●风格/口味：

夏布利（Chablis）的酒金黄色，略带一丝淡绿，圆润而干性。

科多尔（Cote d‘or）区的尼依酒庄（Cote de Nuits）生产的上好红葡萄酒，馥郁丰厚，充满红浆果和酸果蔓等果香。

博讷区（Cote de Beaune）的红葡萄酒颜色较淡；上好的博讷区白葡萄酒芳香馥郁，圆厚兼且各种感觉配合得宜。

夏隆内酒区（Cote Chalonnaise）生产的红葡萄酒浓厚而圆润，白葡萄酒则清爽宜人。 马孔区（Maconnais）的红葡萄酒和桃红葡萄酒都带有果味，浓郁丰满；白葡萄酒则芳香，细致及干爽。

五、 博若莱产区Beaujolais（汝拉和萨瓦产区） ●数据：

21 838万平方米, 3%法国葡萄产区, 99% AOC，4000 生产商, 150 百万瓶, 98% 干红，

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大陆性气候。 ●历史：

发展于18世纪当葡萄园成为皇室土地一部分。里昂为主要市场。现在50%出口因为其闻名的“博若莱新酒”（创立于1951年，新酒快喝）50%产品出自分成制生产者联盟。 就酿酒而言，还有一个区也要属于勃艮第，那就是博若莱地区。位于马孔以南，这个葡萄园沿山坡向东延伸一直到索恩河谷（Sa?ne River Vally），将近50000英亩。严格意义上讲博若莱葡萄酒又不属于勃艮第葡萄酒，他有自己的红葡萄品种：佳美（Gamay），不同于勃艮第地区的葡萄酒。距地中海不远的博若莱有相似于地中海气候的夏季：温暖干燥。但是同时也受内陆气候的影响，其东北部寒冷，干燥，春天还有霜冻，但总的天气温和。 博若莱地区南部，维勒弗朗塞（Ville Franche）以南，其土壤是河石或粘土和石灰石土质。在北部山坡上部，土壤是花岗岩或片状透明岩石土质，下部分是石头和粘土土质。 博若莱新酒

博若莱新酒是酒体最轻、果味最浓、最充满活力的博若莱葡萄酒。最少陈放年限是其最大的个性，依气候博若莱在8月或9月收获葡萄，到了11月份，葡萄酒装瓶完毕，便投向市场了。

●葡萄品种：

红葡萄： 佳美（Gamay) ●类别:

法定博若莱产区葡萄酒（A.O.C) ●风格/口味：

博若莱及优级博若莱（Beaujolais and Beaujolais Superieurs）酒比较清淡，新鲜易入口而且带有果味。

博若莱村庄（Beaujolais-Villages）共有39家酒庄，只有前10家酒庄才被列为博若莱

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酒庄(Beaujolais Crus），酒则较浓.

博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）指的是葡萄采收当年就推出的新酒，有浓浓香蕉和梨子的味道。

六、罗纳河谷产区 Rhone Valley ●数据：

147 716万平方米, 20%法国葡萄产区, 53% AOC，8000 生产商, 977 百万瓶, 91% 干红，地中海气候。 ●历史：

教会影响深远。教皇影响14世纪发展。17/18世纪进一步壮大，50%多的酒由葡萄酒经销商或者组织出售。

罗纳河流域位于法国东南，博若莱以南，以罗纳河得名，就葡萄酒和土壤而言，罗纳河流域分北罗纳河谷和南罗纳河谷两个部分。两部分有不同的葡萄品种、不同的酿造技术、不同土壤和某些程度上不同的气候条件。这个地区所酿造AOC葡萄酒量每年4千万箱，仅次于波尔多位居第二。

西拉是北罗纳河谷唯一的红葡萄酒酿制品种，白葡萄酒则有白葡萄品种：维奥涅（Viognier）、瑚珊（Roussanne）和玛臣尼（Marsanne）。

南罗纳河谷始于北葡萄产区以南30英里处，一直延伸到阿维尼翁（Avignon）市南部，比北罗纳河谷大很多，葡萄酒产量占整个产区的95%。 ●葡萄品种： A.北罗纳河谷

白葡萄：马尔萨讷（Marsanne），胡姗（Roussanne），维奥涅尔（Viognier） 红葡萄：西拉（Syrah)

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B.南罗纳河谷

白葡萄：皮克葡（Picpoul），布布尔朗克（Bourboulenc），克莱雷特（Clairette） 红葡萄：歌海娜（Grenache），西拉（Syrah)，慕合怀特（Mourvedre），神索（Cinsault） ●类别：

法定罗纳河谷产区葡萄酒（A.O.C.）；D地区餐酒（Vin de Pays） ●风格/口味： A.北罗纳河谷

孔得里约（Condrieu）和格里叶堡（Chateau-Grillet）完全以维奥涅尔（Viognier）酿造的白葡萄酒，有独特的香味和丝绒般的口感，与众不同。

圣佩雷（Saint-peray）所生产的白葡萄酒则有着紫罗兰和榛子果仁的味道。 圣约瑟夫（Saint-Joseph），埃米塔日（Hermitage），克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage），罗罗第（Cote Rotie）和科尔纳斯（Cornas）主要出产强劲浓厚的红葡萄酒。这些重单宁的酒需要数年甚至数十年的时间才完全成熟。最高峰时可品尝到结构复杂的野味味道。

圣圣约瑟夫和埃米塔日所酿造的白葡萄酒芳香而带果味。一种被称为迪-克莱雷特（Clairette de Die）的气泡酒可口宜人，清淡而带有葡萄的香气，气泡适中。 B.南罗纳河谷

塔塔维勒（Tavel）和利哈克（Lirac）以生产馥郁丰厚，劲度十足和有辛烈香味的桃红葡萄酒而闻名。

帕普新堡（Chateauneuf-du-Pape），吉恭达斯（Gigondas），瓦给拉斯（Vacqueyras）和利哈克（Lirac）所生产的红葡萄酒颜色深沉成熟，带辛烈香味和果味。

罗纳河谷区（Cotes du Rhone）和罗纳河谷村庄区（Cotes du Rhone-Villages）主要

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生产粗壮浑厚，胡椒味重的红葡萄酒。博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）是加了麝香（Muscat）的白葡萄酒。金黄色的酒带有葡萄的香气和大麦的甜味。特里加斯丹区（Coteaux du Tricastin），旺度区（Cotes du Ventoux），吕贝隆区（Cotes du Lub ron）的酒较易入口和苹果味。尼母区（Costieres de Nimes）的红葡萄酒强劲和带有辛烈香味；桃红葡萄酒则较温和带果味。

七、波尔多产区 Bordeaux ●数据：

124711万平方米 , 17%法国葡萄产区, 99% AOC，10000 生产商, 864 百万瓶, 89% 干红，海洋性气候。 ●历史：

12世纪波尔多地区公爵遗孀嫁给英国继任国王后得以发展并出口英国。18世纪玻璃瓶装酒后质量提高。1855年世界博览会梅多克分级。

波尔多葡萄酒产区位于法国西南部，大西洋沿岸的整个纪龙德(Gironde) ，纪龙德(Gironde)湾和两条河流多尔多涅河(Dordogne)和加龙河(Garonne)地区中央流过。这个地区分为四个大区：梅多克（Médoc）和上梅多克（Haut-Médoc）、圣-埃米隆（Saint-Emilion）和波尔多城以东地区、波尔多及波尔多外延产区（C?tes de Bordeaux）以及索特奈（Sauterne）和格拉芙（Graves）区。波尔多地区为海洋性气候，春季潮湿,夏季炎热且干燥，秋冬季温和多雨。这个地区生产葡萄酒约有2000年的历史，其中75%-80%为红葡萄酒，2%-3%为美味的甜葡萄酒，其余的为干白葡萄酒。波尔多葡萄酒通常是混合酒，大多数是由5种葡萄当中的3-4种酿造。这5种是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美露（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、小维多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec）。波尔多有25万多公顷的葡萄园，每年酿制6.6亿万瓶的葡萄酒，占法国葡萄酒产量的10% ●葡萄品种:

白葡萄：长相思（Sauvignon Blanc）；赛美蓉（Semillon）；密斯卡岱（Muscadelle） 红葡萄：品丽珠（Cabernet Franc）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；美露（Merlot）；

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