基于HACCP的食品安全管理体系规范（试行）(5)

CNAB-SI52:2004 第21页 共21页

4.5.2.1 确认

组织应保持证实危害分析、关键控制点、关键限值、关键控制点监视和测量、纠正和纠正措施，以及HACCP计划建立和改进有效性的证据。 4.5.2.2 关键控制点验证

组织应对关键控制点执行的记录、方法和监测设备进行检查 ,并确保采用符合公认的标准对产品安全符合性进行所必需的产品和（或）成份分析，以证实关键控制点处于受控状态。

4.5.2.3内部审核

组织应定期组织内部审核，以验证 HACCP管理体系是否符合本规范的要求。 组织应根据活动的状态和重要性来策划HACCP管理体系的验证，验证应由授权的人员实施。

发布日期：2004年2月16日 实施日期：2004年3月1日

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