我国茶叶的发展史

我国茶叶的发展史

我国是茶的发源地，所以历史非常悠久。据文字记载表明，我们祖先在三千多年前已经开始栽培和利用茶树，但是一般人类的用茶经验通过流传，在很长一段时间之后才能被人们注重从而用文字进行记载，这说明我国的茶文化历史有可能不仅仅只有三千年，还可能更久关于茶的起源问题，现在还没有一个统一的说法，大部分人认为神农氏是发现茶的并断定茶的第一人，因为早在《神农本草经》中就有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”据考证，这里的荼就是指古代的茶。据考察，“茶”字最早是出现在唐朝中期，在这之前，“茶”字都是用“荼”表示的。

虽然在神农的时期我国就已经发现了茶，但是茶真正作为一种饮料开始流传，成为人们生活的必需品是在唐朝开始的。到了唐代，茶文化已经基本形成了。从唐朝之后，茶就渐渐地流传开来，而世界各国也渐渐习惯了有茶的生活，甚至认为茶是世界上最好的慰问品，认为茶是中国带给世界最好的礼物之一。 到了宋代明初，中国茶文化的发展可以说到了鼎盛时期，在这段时间里，茶叶产品由团茶发展为散茶，，打破了团茶、饼茶一统天下的局面。至元代、明代，中国传统的制茶方法已经具备，同时更多的文人置身于茶。到了清代，中国茶文化发展更加深入，茶和人们的生活紧密结合起来了。至今，茶已经是我们生活之中不可或缺的一部分了，我国的茶文化也发展得及其丰富。

最后，我国最先发现了茶，并且把它制作发展，使之成为世界上三大饮品之一，形成了独一无二的茶文化，可以说是功劳颇大。

我国茶叶行业发展现状

中国是茶叶原产地和第一生产、消费大国，有上千年的饮茶历史，茶叶已经融入到人们的生活中。现在的国内茶叶市场看似波澜不惊，实际上却是暗流涌动，众多茶叶企业亟待破茧而出。 国内茶叶市场问题 目前我国茶叶市场整体需求趋于饱和，消费增长速度低于茶叶生产能力的扩张速度，呈现供大于求的买方市场特征，在这样的背景下，加上历史积淀的影响，我国的茶叶市场呈现如下特点：

1、多：茶叶种类多，行业企业多 由于历史、地理原因，我国茶叶种类众多，大约有上千种茶叶，仅名茶就有两百种左右，而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。 与茶叶种类多相对应的就是我国从事茶叶种植、加工的企业数量众多，分布广泛，据统计我国目前有大约8000万茶农、7万家茶企。

2、乱：管理无序，标准缺失 产品种类和行业企业众多本就容易形成混乱的市场局面，而行业管理不健全和产品标准的不易操作更导致了茶叶行业出现比较混乱的局面。

近年来，各地大建茶叶城、茶叶批发市场，甚至一个城市建有多个批发市场，超出了市场的需要，结果导致市场内商户的销量和利润越来越薄。而且批发市场由个体商户组成，自身所普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点，很容易发生漫天要价的情况。管理的松懈也导致食品行业普遍推行的QS认证在茶叶行业得不到有效执行。

我国现行茶叶品质标准中，关于茶叶的感官品质都采用定性语言描述，消费者难以理解和应用，致使标准在交易定价中很难发挥作用，形成实施上的标准缺失情况。普通消费者在购买茶叶时往往难辨良莠，听任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，长此以往也会抑制消费者需求。

此外，行业内还存在假冒伪劣、农药残留超标的情况，也严重影响了行业形象和消费者的消

费需求。

3、弱：企业实力弱，品牌意识弱 我国茶叶企业数量虽多，但多数都非常弱小，规模上亿的企业屈指可数，而且没有能够主导行业发展的企业。 2008年，7万家茶企共实现茶叶总产值300亿元人民币，而同年仅联合利华立顿一家茶加工企业年产值即达到230亿元人民币，相当于国内茶叶产值的2/3强。

我国多数企业还处于小规模、分散经营的阶段，采用传统粗放经营模式，通过分布在各地的同乡和批发商销售。产品也主要依靠散装形式销售，茶企普遍缺乏品牌意识。目前我国有7万家茶厂，注册了自己品牌名称的还不到1000家。

我国茶叶行业竞争分析 现有企业间竞争情况

目前，中国的茶业企业几乎都是由中、小企业以及个体茶农、茶商组成的，规模很大的企业并不多见。但是鉴于茶文化在人们生活中的普及程度，以及茶业行业的开发潜力，这些中小企业之间的竞争还是异常激烈。在中国，现有企业间的竞争方式无外乎几种。

第一种是在扩张方式上下功夫，比如是直营扩张还是加盟连锁。直营店的优势在于直面顾客，比较容易展示良好的形象，能够有效地显示公司的实力，并且能够直接控制，比较容易操作管理。但是相对而言，直营店的的投资需要比较大，投资风险较高。而加盟连锁能很快地回笼资金，并且很快地扩张，但是容易发生利益归属问题，一不小心也会破坏自己的品牌形象。在中国，福建日春是直营经营模式的典型代表；但是理想茶行通过加盟的扩张方式却也是发展得顺风顺水。这两个企业说明加盟或者直营都不会直接的增强企业的竞争力，关键的是选择适合自己企业的扩张方式并且进行有效地经营管理，这样才能顺利地扩张企业的规模。

第二种就更为表面一点，很多茶业公司会选择在包装盒上面攀比并以此来显示自己的竞争力。没错，注重包装盒是无可厚非的，因为包装对于任何产品而言都是非常重要的，但是在包装盒的设计上抛出百万设计费，我就认为没有必要了。可能会有人觉得没有企业会做这种事，但事实上这种情况确实在我国茶业企业中普遍存在，甚至很大一部分企业都本末倒置地将包装看做是最重要的一个环节。茶企固然离不开茶叶包装盒的设计，只是这个设计工作不是在没有保障茶叶质量的前提下就去完成的工作。所以很明显，将重点放在外包装上也不会直接提升企业在行业中的竞争能力。

第三种企业会对自身营销方式、产品质量、企业文化或者品牌塑造等方面进行提升改进。我认为这类企业的做法才是最正确的，当一个企业有了自己的特色，或者是产品质量热别有保证，或者是营销方式比较先进，或者是企业文化比较独特、能够吸引人们的眼球，不管是哪个方面的进步都可以形成企业自身的优势，这些方面的改进才能真正提高企业的竞争力。比如本文上述的五个主要茶业企业，他们各自都有独特的优势，所以才能在中国这个偌大的市场上占据前几名的位置。

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