栀子提取物深加工企业项目可行性研究报告

第一章 项目概况

1、项目的提出

本项目由孝感市孝南区人民政府、武汉东鑫集团提出，湖北御金 丹生物科技有限公司实施。

2、项目的实施方式

由湖北御金丹生物科技股份有限公司，总投入资金3亿元。一期投入 7200 万元，建立栀子深加工生产线。该项目一期完成后，年生产产值将达到 2.6亿元。整个项目完成后，年产值将达到10亿元。

3、项目内容

建立栀子提取物深加工企业，规模为年加工处理干栀子 3000 吨， 年产栀子苷（90%含量）10 吨，98%含量的栀子苷 1 吨，栀子黄色素 100 吨。预计产值达 10 亿元。

4、投资规模

总投资3亿元，一期投入7200万元，其中建设投资6400万元，流动资金800万元。

5、经济及社会效益评价

该项目建成投产后，年产栀子苷（90%含量）10吨，98%含量的栀子苷1吨，栀子黄色素100吨。预计产值达10亿元。利润总额30100万元，销售税金19030万元。财务内部收益率49.13%，投资回收期2年,贷款偿还期2年。经测算,以上指标均

超过了行业基准水平,并且具有较强的抗风险能力。

该项目涉及孝南区七个乡镇及周边孝昌县、安陆市、广水市、大悟县、京山县、随州市等县市，种植面积 15 万亩。涉及农户一万多户，合约5万人。项目建成投产，可为农户增收二千万元，户均增加纯收入2000元。可带动相关产业增加近亿元的产值。

6、项目建设单位（详见附件 1：公司营业执照） 6.1 单位名称：湖北御金丹生物科技有限公司； 6.2 单位性质：股份制有限公司；

6.3 注册资金：2000万，由武汉东鑫集团提供； 6.4 法人代表： 胡鑫

6.5 单位地址：湖北孝感南大工业区，湖北御金丹科技工业园；

6.6 联系电话：0712—2511776， 6.7 传真：0712----2511750

第二章 定义及概述

1、栀子提取物概述

全世界栀子属约250种，中国有5种，即栀子、海财栀子、狭叶栀子、匙叶栀子、大黄栀子，后来发出了4个变种：大花栀子、重瓣栀子、雀舌栀子、水栀子。而自然界中各种栀子的变异很多，有待研究。现在研究有一定成果。

①曹岚从365中提出新干4、5、9号可推广；

②钟传文推广丰栀1号、大果2号、密粒3号；

③湖南80年代推出的湘栀子18号、湘栀子3号、湘栀子20号；

④周昌平从四川选育出山栀子2号可推广； ⑤徐娟从孝南推出孝南2号、孝南3号可推广； ⑥江西天顺选育品种“天顺1号”； ⑦南京张经祥选育了“红灯笼”。 以上都是从不同种区资源中逐步选优所得。 种植密谋：1*1.2m，1*1.5m为最佳。

栀子，别名黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物的果实，主产于我国南部和中南部省份。栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用，在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症。药理实验表明，以栀子甙为代表的环烯醚萜甙类成分为栀子的主 要活性成分。目前已知栀子中含有十几种环烯醚萜甙类化合物，包括 栀子甙、羟异栀子甙、京尼平1一J3一龙胆双糖甙、栀子甙酸、京尼平等。栀子甙的含量是药用栀子选优中的一个很重要的指标。从栀子中提取的栀子黄色素是国内外使用最广泛、稳定性能较好的食用天然黄色素之一。可用于保健食品、营养食品、婴儿食品、儿童食品、糖果、饮料、雪饼、方便面、饼干等食品的生产中，也可用于酒类和果汁等饮料、烹调、菜肴、腌制酱菜以及中西糕点作着色剂。栀子蓝色素

是以栀子的果实为原料， 通过酶促反应而产生的一种纯天然蓝色素，该色素溶解性好，着色力强，属水溶性色素。由于栀子蓝色素与其他红黄品系的天然色素调和后能产生一系列蓝绿变化的色调，可以开发出多种颜色的实用色素。在制取栀子蓝的过程中，控制不同的反应条件还可生产出栀子红色素。由栀子黄、蓝、红三元色可以调制出 如栀子绿、紫等其他的颜色。它们均溶于水，着色力较强，具有热、光、酸、碱稳定性。如今市场上多为合成色素，副作用大，危害人体健康，而栀子色素为流行的天然色素之一。按照国际食品添加剂专家委员会(JECFA)要求，在国际上食品添加剂向着“天然、营养、多功 能”方向发展的大趋势下，开发栀子色素资源具有广阔的前景。栀子 黄色素和栀子苷是目前市场上主要的栀子提取物。

2、栀子黄色素理化性质

栀子黄色素一般为橙黄色粉末或深黄色液体，其主要成分为藏红花素和藏红花酸，是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，水溶液为柠檬黄色。

栀子黄色素的特点：

2.1 稳定性好、着色力强 栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好，耐光、耐热，在pH值4－11范围内颜色基本不变，对金属离子稳定（我公司的产品已经消除铁离子的不良影响）；对淀粉、蛋白质染着效果好。

2.2 安全性好 栀子在我国有上千年的应用历史，民间用栀

子泡茶饮用，并与麦芽、山楂、菊花一起煎汤作为防暑饮料。1998年栀子成为第一批卫生部公布既是食品又是药品的品种名单。2004年11月，中日食用着色剂标准讨论会在北京召开，此次会议的内容是中日双方讨论统一红曲红、栀子黄色素的标准，然后共同向联合国粮农组织与世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)申报。经该组织评价后，形成国际性的产品质量技术标准，这样就可以使栀子黄在全世界范围内广泛应用。

2.3 具有营养 栀子黄色素的主要成分为藏红花素和藏红花酸，是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，极易被人体吸收，在人体内可以转化为维生素A。可以补充人体维生素的不足，是一种营养型着色剂。

2.4 有保健作用 栀子是常用中药，栀子黄有类似栀子的作用，有清热祛火，凉血利胆，降低胆固醇的作用，具有一定的保健功能，是一种集着色、营养、保健多功能为一体的天然植物色素。

2.5 栀子黄色素在方便面中的应用 栀子黄色素用于湿面、油炸面、烘干面等方便面中作为营养型着色剂，能显著改善方便面的外观色泽，使其具有蛋黄、金黄、桔黄色，并可以根据用户需求在色调方面进行调配。由于其主要成分为水溶性类胡萝卜素，富含维生素A原，应用于方便面，使方便面营养成分更加全面，起着补充人体维生素的作用。栀子黄色素在方便面的应用稳定性较好，其耐光性、耐热性、抗氧化性能均优于其它黄色素，

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