xx中学卫生综合整治工作方案(2)

附表1

学校食堂监督检查评分标准

被检查单位名称：山头中学 地址：博山区山头镇新博南路150号 法定代表人/负责人：李安宝 联系电话:4418067 项目 有无卫生管理组织 有无卫生管理制度 有无专（兼）职食品卫生管理员 卫生管理（40分） 食品卫生卫生管理员有无培训合格证明 食品从业人员是否取得有效健康证明 食品从业人员有无培训记录 具体内容 结果 有√□无□ 有√□无□ 有√□无□ 有√□无□ 是√□否□ 有√□无□ 分值 5分 5分 5分 5分 10分 5分 5分 10分 10分 10分 5分 得分 5 5 5 5 10 5 5 10 10 10 5 10 10 10 5 5 5 10 10 有无卫生制度落实检查记录（餐饮具消毒、留样、专间消毒、健康检查、有√□无培训、日常卫生检查等记录） □ 有无有效卫生许可证 是否超许可范围经营 是否伪造、涂改、出借卫生许可证 是否亮证经营 食品处理区是否设臵在室内，并按原料进入、原料处理、半成品加工、建筑与布局成品供应的流程合理布局 （20分） 是否擅自更改已核定的面积、设施与布局或使用功能等现象 有无食品采购索证、进货验收和台账记录 食品是否分类、分架存放，距离墙壁、地面10cm以上 食品采购与贮存（75分） 食品冷藏、冷冻贮藏是否做到原料、半成品、成品严格分开（不在同一冰室内存放） 食品冷藏、冷冻贮藏是否做到植物性食品、动物性食品和水产品分类存放 定型包装食品和食品添加剂有无标注品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、使用方法等内容 定型包装食品有无中文标识 有√□无□ 否√□是□ 否√□是□ 是√□否□ 卫生许可证（35分） 是√□否10分 □ 是√□否10分 □ 有√□无□ 是√□否□ 是√□否□ 是√□否□ 有√□无□ 有√□无10分 5分 5分 5分 10分 10分 □ 有无使用未经兽医卫生检验的肉类 有无生产经营腐败变质食品 有无超过保质期限的食品 食品库房内有无存放有毒、有害物品 动物性食品、植物性食品原料是否分池清洗 原料、半成品、成品的加工、存放是否存在交叉污染 用于原料、半成品、成品的工具和容器是否分开，并有明显的区分标志 加工操作（50分） 餐具、食品或已盛装食品的容器是否直接臵于地上 使用的添加剂是否符合《食品添加剂使用卫生标准》 凉菜间是否做到五专（专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施） 专间内温度大于25℃ 餐具消毒（20分） 餐具、饮具、盛放直接入口食品的容器是否未洗净、使用前未消毒 餐用具保洁是否符合卫生要求 环境卫生（55分） 加工经营场所环境是否整洁 墙壁、天花板、门窗是否洁净，是否存在表面材料脱落、发霉等现象 防蝇、防鼠、防尘等卫生防护设施是否充足有效 废弃物存放容器或场所是否不密闭、外观不洁 从业人员有无更衣场所，更衣场所是否与加工经营场所处于同一建筑物内 厕所是否设在食品处理区外 个人卫生（30分） 从业人员加工食品时是否穿戴整洁的工作服帽 食品加工人员有无留长指甲、涂指甲油、带手饰 从业人员患有有碍食品卫生病症的 无√□有□ 无√□有□ 无√□有□ 无√□有□ 是√□否□ 否√□是□ 是√□否□ 否√□是□ 是√□否□ 是√□否□ 否√□是□ 否√□是□ 是√□否□ 是√□否□ 否√□是□ 是√□否□ 否√□是□ 有√□无□ 是√□否□ 是√□否□ 无√□有□ 无√□有10分 10分 10分 10分 5分 5分 10分 5分 10分 10分 5分 10分 10分 10分 10分 10分 10分 10分 5分 10分 10分 10分 10 10 10 10 5 5 10 5 10 10 5 10 10 10 10 10 9 10 5 10 10 10 □ 食品留样（5分） 合计9项 食品是否按要求留样 42条 是√□否□ 5分 5 330分 329 卫生监督员：姜春玲 陪检人员：徐汝泉 栾尚标 检查时间：2009.6.26 得分：329分

附表2

学校食品经营卫生监督检查评分标准

被检查单位名称：山头中学 地址：博山区山头镇新博南路150号 法定代表人/负责人：李安宝 联系电话: 4418067 项目 卫生管理（25分） 有无卫生管理制度 有无专（兼）职食品卫生管理员 具体内容 结果 有√□无□ 有√□无□ 分值 5分 5分 得分 5 5 食品从业人员是否取得有效健康证明 食品卫生卫生管理员有无培训合格证明 有无有效卫生许可证 卫生许可有无超许可范围经营 证（25分） 是否亮证经营 布局（10分） 综合性商场（店）是否划定食品经营区域（专柜） 有无食品采购索证、进货验收和台账记录 采购与贮食品是否与有毒有害物品同库存放 存（30分） 冷藏设施是否满足生熟分开存放的要求 定型包装食品和食品添加剂标签是否符合要求 是否经营禁止生产经营的食品 经营场所内外环境是否整洁，墙壁、天花板不洁，脱落 防蝇、防鼠、防尘等卫生防护设施是否充足有效 环境卫生加工用设施、设备、工具是否洁净 （50分） 从业人员有无更衣场所，更衣场所是否与加工经营场所处于同一建筑物内 厕所是否设在食品处理区外 从业人员是否穿戴整洁的工作服帽 个人卫生食品加工人员有无留长指甲、涂指甲油、带手饰 （30分） 从业人员患有有碍食品卫生病症的 合计7项 21条 是√□否□ 有√□无□ 有√□无□ 无√□有□ 是√□否□ 是√否□ 有√□无□ 是√□否□ 是√□否□ 是√□否□ 是√□否□ 是√□否□ 是√□否□ 是√□否□ 有√□无□ 是√□否□ 是√□否□ 无√□有□ 无√□有□ 10分 5分 10分 10分 5分 10分 10分 10分 10分 10 10分 10分 10分 10 5 10 10 5 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 9 10 189 经营过程（20分） 10分 10分 10分 10分 10分 10分 190分 卫生监督员：姜春玲 陪检人员：徐汝泉 栾尚标 检查时间：2009.6.26 得分：189分附表3

学校卫生监督检查评分标准

被检查单位名称：山头中学 地址：博山区山头镇新博南路150号 法定代表人/负责人：王敦海 联系电话:4418067 项目 具体内容 结果 法律依据 《国家学校体育卫生条件实行基本标准》、《学校卫生工作条例》第六条、第三十三条 法律责任 分值 5分 对直接责任单位或者个人给予警告并责令限期改进 5分 5分 5分 5分 同上 同上 5分 5分 同上 同上 5分 5分 5分 同上 同上 5分 5分 0 3 5 4 5 5 5 得分 5 5 5 5 5 普通教室人均使用面积：小学不低于1.15平方米,中学不低符合√□不符合于1.12 平方米 □ 教室（20分） 教室前排课桌前缘与黑板应有2 米以上距离 符合√□不符合□ 教室内各列课桌间应有不小于0.6 米宽的纵向走道，教室后符合√□不符合应设臵不小于0.6 米的横行走道 □ 后排课桌后缘距黑板不超过9米 教室内在座学生应每人一席 每间教室内至少应设有2种不同高低型号的课桌椅 黑板应完整无破损、无眩光，挂笔性能好，便于擦拭 符合√□不符合□ 符合√□不符合□ 符合□不符合√□ 符合√□不符合□ 符合√□不符合□ 符合√□不符合□ 符合√□不符合□ 符合√□不符合□ 符合√□不符合课桌椅（10分） 黑板（15分） 黑板下缘与讲台地面的垂直距离：小学为0.8～0.9米，中学为1～1.1米; 讲台桌面距教室地面的高度一般为1.2米 单侧采光的教室光线应从学生座位左侧射入，双侧采光的教室主采光窗应设在左侧 教室采光（15分） 教室墙壁和顶棚为白色或浅色，窗户应采用无色透明玻璃 教室采光玻地比（窗的透光面积与室内地面面积之比）不得

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