青岛版小学科学五年级上册《食盐和水泥》教学设计

食盐和水泥

【教材分析】

物质变化是多种多样的，根据其是否可以恢复原状，可以把物质的变化分成可逆变化和不可逆变化两种。本课就是借助学生熟悉的两种物质——食盐和水泥，使学生认识物质的可逆变化与不可逆变化。

【教学目标】

科学探究目标：能用简单的器材做简单的观察实验，探究物质的变化，并做实验记录；能提出探究活动的大致思路；能应用已有知识和经验对所观察到的现象作假设性解释。

情感态度价值观目标：愿意合作与交流；乐于用学到的科学知识改善生活；意识到科学技术会给人类带来好处，也可能会产生负面影响。

知识目标：认识物质的变化有的可逆，有的不可逆；认识可逆变化和不可逆变化对人类生产、生活的影响。

【教学重难点】

教学重点：认识物质的可逆变化和不可逆变化。

教学难点：提出探究活动的大致思路，对所观察到的现象做假设性解释。 【教学准备】

分组实验：托盘（蒸发皿 4、坩埚钳 4个、实验记录单、放大镜、玻璃棒 4） 1 号烧杯（食盐、 1 号药匙）、 2 号烧杯（水泥、 2 号药匙）、 3 号烧杯（水、4个滴管）、火柴、酒精灯 4盏、三脚架、抹布。

【课前准备】

孩子们，上课之前我们先来做个“猜猜看”的游戏，好不好？老师的这个盒子里有两种水果，你猜会是什么水果？

学生随意猜两三个。同学们还有很多想法，不猜了，因为这样猜太盲目了。咱先来摸摸，再猜猜看，好不好？（找两三个孩子摸完后猜名称）

揭示答案。询问摸的孩子：你是怎样猜到的？

苹果光滑，桔子粗糙 ——体现出“摸”的意义。（适时评价） 它们还有什么特点呢？

他们都是圆的，苹果有把儿（柄）苹果是 颜色的，桔子是黄颜色的

你是怎么发现的？（用眼睛看到的）还发现了他们的什么特点？ 苹果有苹果香味，桔子有桔子皮味

你是怎么发现的？（用鼻子闻到的）还有吗？ 苹果很甜，桔子酸甜

你是怎么发现的？（用嘴尝的） （课件依次出现这几种方法） 看：闻：尝： 摸：

这些就是常用的辨别物质特点的方法，在科学研究中，我们会经常用到！希望在今天的课堂上，大家也能像刚才一样，仔细观察，大胆发言！ 能做到吗？

上课。 【教学过程】 一、 谈话：

老师在每个小组的桌面上放了三只烧杯，其中 3 号烧杯装着水，另两只烧杯中分别装着食盐和水泥，你能分辨出哪只烧杯里装的是食盐、哪只烧杯里装的是水泥吗？说说你的理由。

对呀！生活中我们见到的食盐就是白色的，而水泥则是灰色的。看来大家非常善于观察生活！

二、猜测食盐和水泥加水后的现象

如果我们向盛有食盐的蒸发皿中慢慢加入水，会出现什么现象？（有小结，同时启动下面的问题）

5. 学生猜测：

（ 1 ）假如我们向盛有食盐的杯内慢慢加入水，会出现什么现象？ 它会变成盐水。 还有不同的猜测吗？

（ 2 ）假如我们向盛有水泥的杯内慢慢加入水，又会出现什么现象？ 变成水泥水了 有可能！你再猜。 变成水泥浆了 这是你的猜测。

它们加水后的结果到底是怎样的呢？下面就让我们通过实验来验证一下。 先看实验要求。

三、观察食盐和水泥加水的变化 1. 课件出示实验一要求：

1、用 1 号药匙取小半勺食盐放入蒸发皿中；用 2 号药匙取一勺

水泥放入另一个蒸发皿中

2、用滴管分别向蒸发皿中的食盐和水泥慢慢滴水。 3、用玻璃棒分别搅动食盐和水泥，认真观察并作好记录。 4．实验完成后，整理好实验器材。 2. 学生操作并观察，教师巡视指导。 3. 学生汇报。

（ 1 ）交流食盐加水后的变化：

教师引导：在给食盐加水的过程中你看到了什么现象？还有补充的吗？ （ 2 ）交流水泥加水后的变化：

教师引导：在给水泥加水的过程中你看到了什么现象？ 水泥变得跟泥浆一样。

教师追问：这种现象和给食盐加水后的溶解现象一样吗？有什么不一样的现象？

食盐加水后变成了盐水是透明的，水泥加水后变成跟泥浆一样，很稠也不透明

你的发现很有价值！

教师小结：通过刚才的实验，我们发现食盐加水后溶解了，变成盐水了。（板书： 盐水） ，水泥加水后没有溶解，变成水泥浆了。（板书： 水泥浆）

看来，动手实验真是验证猜想的好方法。 四、猜测盐水和水泥浆的还原

1、同学们，溶解了的食盐还会再回来吗？ 恩，有肯能，你的意思是把水分除去就行了对吗？ 还有别的办法吗？ 恩，也不错。

2、那么水泥呢？

嗯！也有可能。 哦，这是你的猜测， 3. 教师小结：

刚才同学们根据生活经验，猜测到:只要把盐水和水泥浆中的水分除去就能再次看到食盐和水泥，大家的猜测对吗？下面我们还是通过实验来验证一下，好吗？

五、观察盐水和水泥浆除水的变化

同学们看一下桌上剩余的实验器材：酒精灯、蒸发皿、三脚架，你能利用这些实验器材，设计一个快速除去盐水和水泥浆中水分的实验方案吗？小组先讨论一下，一会儿我们来交流你的实验方案。

1.小组合作制定实验方案。 （ 1 ）小组讨论、交流实验方案。

有实验方案的小组请举手！请说说你们的实验方案。 生：把蒸发皿放在铁架台上，用酒精灯加热。

师追问：你们小组是把盛有食盐水还是水泥浆的蒸发皿放在铁架台上？ 师继续追问：你们是想用加热的方法给食盐水除水，那你们想采用什么方法给水泥浆除水？（加热）你们想给食盐水除水后，再用同样的方法给水泥浆除水。

师继续引导：其他小组还有更快的除水方案吗？（同时做）

师演示并引导：你们听清楚了吗？他们小组的实验方案是：将两个蒸发皿分别在铁架台的铁圈上，用两盏酒精灯同时给蒸发皿加热的方法，快速除去盐水和水泥浆中的水分。这个实验方案可真不错，可以最大限度地节省实验时间！（这个小组的同学真有创造性！）

（ 2 ）出示实验要求：

方案我们有了，但实验时，老师有几点小提示。（课件出示） 1. 注意酒精灯的安全使用。

2. 蒸发皿用坩埚钳取放，禁止用手直接接触，小心烫伤。 3.分工合作，认真观察，记录好你们的发现。

除水后产生物质的特点 我的实验结论 我认为盐水除水后产生的物质是 我认为水泥浆除水后产生的物质是 食盐 水泥 4. 学生实验。【两实验同时进行】 5. 学生汇报： 交流实验现象 我发现第一小组已经做好交流的准备了，其他小组呢？嗯，动作也很迅速！实验结束，请熄灭酒精灯， 5、 4、 3、 2、 1！ 在给盐水和水泥浆除水的过程中你看到了什么现象？ 你们小组的发现可真不少！在除水的过程中你还看到了什么现象？你们观察的可真仔细！你们观察得也很认真！ 6. 谈话：盐水去除水分后形成的物质你认为是什么？水泥浆去除水分后形成的物质你认为是什么？要判断同学们说的是否正确，我们需要将变化后的物质特点和变化前的物质特点，进行对比，分析后才能知道。现在，请同学们看大屏幕，这是先前大家观察的食盐和水泥的特点，让我们再来仔细观察蒸发皿中除去水分后形成的物质，将它们的特点写在记录卡上，让我们对照着大屏幕，看看它们的特点是否一致，分析比较后，在记录单上写出我们的结论。 2 分钟的观察时间，计时开始！【课件：食盐和水泥的特点】 资料卡

食盐的特点：白色、立方晶体或细小的晶体粉末，有咸味。 水泥的特点：灰色、粉末状小颗粒。

7. 学生填写观察记录。

8. 学生汇报（展台出示学生的结论）

（ 1 ）你发现盐水除水分后形成的物质是什么？说说你的理由。 ①这说明盐水除水后形成的物质还是盐。师板书： 盐 （ 2 ）水泥浆除水后形成的物质是什么？说说你的理由。

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