食品防护计划(9)

一起学习

3.11 其他安全

第四章 食品防护计划实施规定

4.1 食品防护计划人员培训

食品防护计划小组人员在食品防护体系建立时进行统一培训，之后每年的培训不少于两次。

食品防护意识培训的目的就是要确保员工知道他们在食品防护计划方面的职责。培训应该强调出入控制程序，出入限制区域，保护关键成分和报告可以行动的程序，理解蓄意掺杂污染的危险和可能得后果，将有助于员工实施预防性措施的一致性，提高计划的效率。奖励发展“邻里监督”的概念，员工可以成为企业的“眼睛和耳朵”，有助于企业的壮大和发展。

4.2 食品防护体系评估

食品防护体系由食品防护计划小组进行评估，把评估完成后的结果作为公司重大事件进行开会研究，对不是薄弱环节的评估我们要保持下去，并进一步完善；对是薄弱环节的评估我们要开会重视，并做好防护计划，对计划认真执行，确保我公司食品安全。

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