《生产与运营管理》练习题

《生产与运营管理》练习题

一、填空题1、服务作业区别于制造作业的特殊性是它的无形性、不可分性、易变性和时效性。

2、备货生产管理的重点是按“量”组织生产，订单生产管理的重点是按“期”组织生产。

3、按照加工过程中材料的流动方式和集中处理程度，生产模式可划分为大量流水生产、单件小批生产、成批轮番生产以及连续流动生产。

4、生产与运营的关键竞争要素是质量、成本、速度和柔性。

5、大规模定制就是把大规模生产与顾客个性化的定制要求有机地结合起来。

6、降低单位产品成本的首要问题不是节约原材料和费用，而是提高生产能力的利用率。

7、生产过程的选择只有与产品结构的性质相匹配，才能获得最佳的效益。选择工具是产品-过程矩阵。

8、服务企业的运营焦点是：待客、快捷、价格、品种、质量和独特技能。

9、工时定额的制定应当以方法研究和标准工作方法的制定为前提。

10、库存有四种基本类型：周转库存、安全库存、运输库存、预期库存。

11、库存控制的ABC分类法确定ABC三类的参数是存货单元的年利用价值和存货单元的数量。

12、处理流程型企业的计划重点是综合生产计划；制造装配型企业的计划重点是生产作业计划。

13、长期生产计划属于战略性计划,它应当在公司层面编制和下达,综合生产计划和主生产计划属于战术性计划,它应当在工厂层面编制和下达；物料需求计划和详细作业计划属于操作性计划，它应当在车间层面编制和下达。

14、主生产计划编制策略主要有均衡策略、追踪策略和批量策略。

15、没有经过粗能力需求计划验证和平衡过的主生产计划是一个没有把握的作业计划。

16、常用的作业排序规则有：先到先服务规则、最短作业时间规则、超限最短加工时间规则、最早到期规则和最短松弛时间规则。

17、缩短作业转换时间是实现小批量以至单件流水生产的关键。344

18、供应链的优势在于集成。集成关键是计划的集成和应用的集成。

19、项目生命周期一般分为规划阶段、计划阶段、实施阶段和完成四阶段。

20、项目控制过程包括三个基本环节：确立标准、衡量偏差和采取纠正措施。

21、朱兰提出的质量管理“三部曲”，即质量计划、质量控制和质量改进。

二、简答题。1、什么是生产与运营管理？

生产运营管理是设计、运行和不断改进生产系统、作业系统及供应链，以创造出具有竞争优势的产品和服务的管理过程。

2、服务作业的时效性，会给管理带来什么问题？

许多服务不能储存，如上午炒出来的菜不能留到下午再卖；昨天空着的客房，不能留给今天的顾客使用，今天的顾客只能住今天空着的客房。因此，如何确定服务系统的服务能力，就成为服务运营管理的一个关键的、难度较大的决策问题。

4、大量流水生产、单件小批生产、成批轮番生产各自的特点和管理重点是什么？

11-12页

5、什么是服务能力的多场所扩张？扩张时应注意什么问题？

由于服务能力对时间和地点的依赖性，决定服务能力的扩张一般采取多场所扩张的方式，不像制造业那样，在单一场所建设大规模的生产设施。其组织形式一般是连锁经营的方式。特许经营是连锁经营中应用的比较普遍的一种。

需要注意：

多场所扩张本身会使运营的复杂性增大，如果同时再增加新业务，就会使运营的复杂性大大超出企业的管理能力。在美国，由于多场所同时伴有业务多样化的多度扩张所导致的经营绩效下降，在餐饮业表现最为明显。这种并行的多度扩张方式被称为服务业务的、业管理阶段，开始增加业务、品种并向多地域扩张时，最好依次选择单一的维度扩张，要么是多场所，要么是业务多元化，在一个方向上取得成功后，再加入另一个方向的扩张，这样成功的把握更大。

6、设备按产品专业化原则布置的优缺点是什么？

61页见“产品布置”

7、简述工作研究的程序。

（1）立项；（2）目标；（3）记录；（4）分析（5）革新；（6）评价（7）试行；（8）应用 101-103页

8、什么是独立需求和从属需求？

独立需求 ( Independent Demand )

由市场决定的，不可控的需求，每个品目之间的需求是不相关的

从属需求 ( Dependent Demand )

由其他产品或品目的需求决定的，可以直接计算出来的需求

9、什么是EOQ的强壮性？（不灵敏性）

实际订货量偏离EOQ，使库存成本增加，但增加的比例是有限的。

当实际订货量Q偏离EOQ的程度为：—27%~37%时，库存总成本增加的比例为5%以内。这一特性称为经济批量的强壮性。

10、物料清单（BOM）主要有哪些类型的清单？

工程物料清单 ( Engineering BOM, E-BOM )

模块物料清单 ( Modular BOM)

可构建的分装件或部件模块，它们是标准的，可用于不同的最终品目，在模块内不存在可选择的零件

通用件清单( Common Bill )和专用件清单(Unique Bill)

将每个模块的通用件与专用件分离，单独构成通用件清单和专用件清单，以简化主生产计划工作。

计划物料清单 ( Planning BOM)

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