酶工程考试复习题及答案(4)

13. 酶分子的体外改造包括酶的＿化学酶工程＿修饰和＿生物酶工程＿修饰。

14. 模拟酶的两种类型是＿全合成＿酶和＿半合成＿酶。

15. 抗体酶的制备方法有＿引入＿法和＿拷贝＿法。

16. 根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有＿热变性＿法和＿酸碱变性＿法。

17. 酶的生产方法有＿提取法＿、＿发酵法＿和＿化学合成法＿。

18. 日本称为“酿素”的东西，中文称为＿酶＿，英文则为＿Enzyme＿是库尼于1878年首先使用的。其实他存在于生物体的＿细胞外＿和＿细胞内＿中。

19. 酶分子修饰的主要目的是改进酶的性能，即提高酶的＿活性＿、减少＿抗原性＿，增加＿稳定性＿。

20. 借助＿双功能试剂＿使＿酶分子之间＿发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为交联法。

21. 酶的分离纯化方法中，根据目的酶与杂质分子大小差别的分离方法有＿凝胶过滤＿法、＿超滤＿法和＿超离心＿法三种。

22. 由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是＿纯化手段＿，也是＿纯化标志＿。

23. 酶催化的作用机理在于能降低反应的＿活化能＿。

24. 非竞争性抑制的特点是最大反应速度Vm＿＿＿＿＿，米氏常数Km＿＿＿＿＿。

25. 细胞破碎的主要方法有机械破碎，物理破碎，＿化学破碎＿和＿酶促破碎＿。

26. 酶的提取方法主要有盐溶液提取，酸溶液提取，碱溶液提取和＿有机溶剂提取＿。

27. 结晶的方法主要有＿盐析结晶＿，有机溶剂结晶法，透析平衡结晶法，等电点结晶法。

28. 加压膜分离可分为微滤，＿超滤＿和反渗透。

29. 常用的萃取方法有有机溶剂萃取，双水相萃取，＿超临界流体萃取＿和反胶束萃取。

30. 固定化酶是固定在载体上并在一定的空间范围内进行＿催化反应＿的酶。

31. 固定法细胞是固定在载体上并在一定空间范围内进行＿生命活动＿的细胞。

32. 固定化对酶反应有：＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿。

33. 用带负电荷的载体制备的固定化酶，其最适pH比游离酶的最适pH＿向碱性方向移动偏高＿，用带正电荷的载体制备的固定化酶，其最适pH比游离酶的最适pH＿向酸性方向移动偏低＿，用不带电荷的载体制备的固定化酶，其最适pH与游离酶的最适pH＿相近＿。

34. 酶催化反应的产物为酸性是，固定化酶最适pH比游离酶的最适pH＿高＿。

35. 定点突变是在DNA序列的＿某一特定位点上＿进行碱基的改变，从而获得＿基因突变＿的操作技术。

36. 模拟酶在结构上必须具有两个特殊位点，一个是＿结合＿位点，一个是＿催化＿位点。

37. 抗体酶常用的制备方法有＿细胞融合法＿、＿抗体结合位点化学修饰法＿、＿引入辅助因子法＿、＿拷贝法＿等。

38. 搅拌罐式反应器主要由反应罐，＿搅拌器＿和温度调节装置组成。

39. 填充床式反应器是通过＿底物溶液＿的流动，实现物质的传递和混合。

40. 鼓泡式反应器是＿有气体参与＿的酶催化反应中最常用的一种反应器。

41. 膜反应器是将酶的＿催化效应＿与半透膜的＿分离作用＿组合在一起而形成的反应器。

42. 喷射式反应器是利用＿高压蒸汽＿的喷射作用，实现酶与底物的混合，进行＿高温

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