2012年高考理综生物广东卷(带标准答案和解析)(8)

高考 2012生物广东卷

（其他合理答案酌情给分，共8分）

【解析】（1）审题结合图形和文字，在题目中已经提供了信息“食品种类多，酸碱度范围广”所以选择的食品添加剂应该有广的酸碱适应范围，从图形中，我们可以看出木瓜蛋白酶的适应范围最广，所以可以选作食品添加剂。酶的活力，我们一般用酶催化的底物消耗量或者底物生成量来表示。考查了pH对酶活性的影响，理解能力和从坐标图获取信息的能力。 （2）实验设计，我们应该明确实验目的，这里的实验目的是为了探究酶保护剂的最适浓度和提取液的PH值，所以我们可以将酶保护剂的浓度和提取液的PH值作为自变量，因变量为单位时间内底物的消耗量。考查了实验探究能力，包括实验题目的拟定、实验结果记录表的设计。

【试题点评】本题以蛋白酶在食品方面的应用为背景，考查了蛋白酶的应用、活力测定、蛋

白酶的提取流程等内容和学生绘制表格的能力，难度不大。

参考答案

26. （16分）

（1）气孔相对开放度相对小 CO2吸收不足 （2）乙醇（酒精） 增加

（3）较低 类囊体（基粒）

（4）细胞分裂和细胞生长（细胞数量和体积增加） 基因选择性表达 27. （16分）

（1）升高 垂体（补充：下丘脑） 抗利尿激素 （2）J b K2

（3）

28. （16分）

（1）A （2）替换（1分） 增添（1分） ③ （3）（一）y2 获取Y基因，构建Y基因的表达载体，用含有该表达载体的农杆菌感染y2的细胞（4分） （二）叶片衰老后（1分 叶片衰老后由绿变黄（1分 （三）水稻Y基因通过调控叶绿素降解，使叶片衰老后由绿变黄 29. （16分）

（1）木瓜蛋白酶（1分）

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