食品行业文化建设思考与实践

食品行业文化建设思考与实践

普智经盛管理咨询（中国）有限公司　该文章发表于《中外企业文化》2009年第八期
当今企业竞争，已不单单是资源和能力的竞争，对于食品行业来说，更是如此。竞争完全自由、行业壁垒较小、科技含量不高等因素，使得食品行业进入门槛相对比较低，但与此同时其行业生命力永恒，食品是必需品，受社会经济波动影响小，消费量又很大等特点，使得行业竞争激烈程度一直都处在白热化状态。
于是，人们普遍认为资源、品牌、供应链等是食品行业成功的企业的关键因素，然而，如果深入分析就会发现，企业的成功是系统的成功，包括消费者、产品、渠道、人力资源、品牌等所组成的系统的成功。不仅如此，最关键的是企业能否形成系统合力的关键，除了战略还有一个重要的因素，那就是企业文化。优秀的食品企业表面上看是资本和品牌运作的成功，但深层的原因却是其企业文化的胜利，是其富有激情的创业文化推动了企业的快速发展。
企业是否在经营管理各方面形成核心优势，主要却取决于企业能否拥有其他企业无法模仿的组织行为和员工行为，而这些行为的产生都离不开行为背后的企业文化核心理念，“思想决定行为”、“思维决定一切”，所以决定企业间差别的最根本的是理念上的差别，也就是文化的差别。普智经盛咨询公司在与王老吉、白象食品集团、华美食品、珠江桥食品、新时代健康产业集团等企业合作过程中，总结出食品企业文化建设中最重要的是文化理念的关键要素提炼和文化的落地实施。
一、食品行业文化理念关键要素的提炼
 品质文化是食品行业永恒的主题
随着生活水平的提高和社会的进步，人们越来越关注生活的健康和食品的安全问题。而近年食品行业的恶性质量事件，如大头粉、苏丹红、敌敌畏火腿、三聚氰胺等事件屡屡发生，不断的将食品安全问题推向社会关注的焦点。
普智经盛认为，食品安全问题其本质反映的是食品行业的品质文化是否在企业中得到足够的重视。
在与国内前三名方便面企业白象集团合作期间，白象集团老总多次谈到食品的安全是企业的生命线。白象集团的文化充分体现了对品质文化的重视，白象集团“一本三至”的核心价值观，即“以人为本，品
质至上、诚信至上、价值至上”，以及“品质决定市场，顾客决定品牌”的市场理念，不断促使白象集团完善质量管理体系，在“食品安全”方面塑造了健康的行业典范，不断努力实现“食泽民众、业润社会”的使命。
一直致力于“向世界传播和宣扬中华饮食文化”的中国酱油出口第一品牌珠江桥，对于塑造品质文化也是

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